Conosco, você aprenderá a fazer tudo sozinho: o processo de aprendizado é o nosso estado natural. E para começar, precisamos reconhecer que você pode fazer tudo sozinho, você não precisa correr imediatamente para a loja ou o shopping para uma coisa nova, se conseguir fazer isso por conta própria..
Se você olhar para os preços dos produtos naturais de salsicha de carne, acontece que muitas pessoas “não podem pagar” salsicha. Estamos falando de linguiça “real”, sem aditivos e conservantes desnecessários. Mas poucas pessoas sabem que a deliciosa salsicha natural é fácil de fazer em casa. A receita é simples, mesmo uma anfitriã iniciante pode lidar. Os pais jovens também são recomendados para observar esse método de preparação, porque essa salsicha pode ser dada às crianças. Além disso, você pode decidir por si mesmo se deve fazer salsicha a partir de carne bovina ou filé de frango, e talvez alguém queira fazer uma salsicha da Turquia para uma criança. A receita é básica, para que possa ser complementada e modificada a seu critério. A receita de hoje, por exemplo, mostrará a preparação da linguiça “Cracóvia” da carne de porco.
Para isso, você precisará:
- carne de porco 3 kg;
- leite em pó 45 g;
- água gelada 300 ml;
- nitrito de sal 30 g;
- sa l-gema (sal comum) 30 g;
- Especiarias a gosto (pimenta moída, coentro, alho seco).
Receita passo a passo para fazer salsicha caseira
A carne lavada deve ser torcida em um moedor de carne.
Adicione água gelada.
E então todas as especiarias.
O recheio misture bem (pelo menos 7 a 10 minutos) e remova por 2-4 horas em um local frio.
No moedor de carne, é necessário remover a faca e instalar o “acessório de salsicha”.
PRONTRADO EM ÁGUA POR UMA HORA DE SALSAGA DE SAUSAGEM DEVEM ESTAR “PARADO” NO BUCO PARA LINDA.
Para esse tipo de salsicha, é usado invólucro natural, compra não é difícil. É vendido já limpo, cheio de sal para segurança.
Pois a salsicha de Cracóvia é uma carruagem natural adequada de qualquer fabricante.
Quando a carne picada é infundida por um tempo adequado no frio, você pode preencher o revestimento e formar uma salsicha.
Em seguida, os anéis de salsicha devem ser colocados em uma grade, pré-lubrificada com óleo vegetal.
E depois envie 1 hora no forno, aquecido a 80-85 graus. Após uma hora, qualquer recipiente resistente ao calor com água para evaporação deve ser colocado sob a grade com lingüiça no forno. E deixe a salsicha no forno por mais 1, 5-2 horas, aumentando a temperatura para 95 graus.
Quando a lingüiça estiver chegando ao fim do tempo de cozimento, prepare um recipiente de água gelada. Para fazer isso, você pode adicionar cubos de gelo adicionais à água
Assim que a salsicha estiver pronta, ela deve ser transferida do forno para a água gelada. Por exatamente 5 minutos.
Em seguida, amarre os anéis de salsicha e pendure-os por 1-2 dias em um local fresco.
A salsicha de Cracóvia em casa está pronta. Você pode prosseguir para provar.< rpa> Quando a salsicha estiver chegando ao fim do tempo de cozimento, prepare um recipiente de água gelada. Para fazer isso, você pode adicionar cubos de gelo adicionais à água
Assim que a salsicha estiver pronta, ela deve ser transferida do forno para a água gelada. Por exatamente 5 minutos.
