Conosco, você aprenderá a fazer tudo sozinho: o processo de aprendizado é o nosso estado natural. E primeiro precisamos reconhecer que você pode fazer tudo sozinho, você não precisa correr imediatamente para a loja ou o shopping para uma coisa nova, se você puder fazer isso por conta própria..
Deliciosas receitas para o lecho vêm até nós da cozinha húngara. Alguns posiciona m-o como um aperitivo e outros como um prato. Na receita original para este prato tradicional, são usados pimentões, tomate e cebola. Mas, na culinária moderna, as receitas para fazer o lecho passaram por tantas mudanças que agora incluem ingredientes adicionais, às vezes um tanto inesperados.
Receitas para fazer lecho caseiro
LECHO DE MEL.
- 1 kg de pimentão
- 100 g de cebola
- 500 ml de suco de tomate
- 20 ml de vinagre de 9%
- 80-90 g mel
- 40 ml de óleo vegetal
Método de preparação:
Para preparar o lecho para o inverno, de acordo com esta receita, misture o suco de tomate, o óleo vegetal, o mel, o sal, deixe ferver. Limpe a pimenta das sementes, corte em 6-8 pedaços. Corte a cebola em meio anéis. Coloque os vegetais no tomate fervente, ensopado por 10 minutos. Em seguida, coloque os vegetais em potes esterilizados, despeje o tomate fervente. Enrole imediatamente os frascos, vir e-os de cabeça para baixo e embrulh e-os até esfriarem.
Lecho tradicional.
- 1 kg de pimentão
- 800 g de tomate
- 50 ml de óleo vegetal
- 40 g de açúcar
- 15-20 g de sal
- 15 ml de vinagre de 9%
Método de preparação:
Antes de cozinhar lecho, os tomates devem ser colocados através de um moedor de carne, adicione óleo, sal, açúcar, deixe ferver. Coloque a pimenta do tomate fervente, corte em fatias, ensopado sob uma tampa por 20 a 25 minutos. Despeje vinagre. Preparado de acordo com esta receita, o lecho caseiro deve ser colocado em potes esterilizados, enrolados, invertidos e embrulhados até o esfriar.
PASSO 1
PASSO 2
ETAPA 3
PASSO 4
Etapa 5
Etapa 6
Lecho com suco de tomate.
- 2, 5 kg de pimenta doce
- 1 kg de cebola
- 1 litro de suco de tomate
- 15 ml de óleo vegetal
- 10-15 g de açúcar
- 30 g de sal
- 50 ml de vinagre de 9%
Método de preparação:
Para esta receita de lecho simples, você precisa adicionar sal, açúcar, óleo vegetal ao suco de tomate, deixe ferver, cozinhe por 10 minutos. Corte o pimentão em 6-8 pedaços, corte a cebola em meio anéis. Coloque os vegetais no suco de tomate fervente, ensopado por 20 min. Despeje vinagre, mexa e ensopado por 5-7 minutos. Coloque o lecho quente em potes esterilizados, enrole, inverta e cubra até esfriar.
PASSO 1
PASSO 2
ETAPA 3
PASSO 4
Etapa 5
Etapa 6
Etapa 7
Etapa 8
Lecho com cenouras.
- 1 kg de pimentão
- 1 kg de tomate
- 100 g de cenouras
- 100 g de cebola
- 75 g de açúcar
- 20 g de sal
- Óleo vegetal de 70 ml
- 70 ml de vinagre de 9%
- orégano e ervilhas de pimenta preta a gosto
Método de preparação:
Corte a pimenta em 4-6 pedaços. Corte as cebolas em meio anéis, rale cenouras. Pique os tomates com um liquidificador, deixe a massa ferver. Coloque as cenouras na mistura de tomate, ensopado por 7 a 10 minutos. Adicione a cebola, pimentão, óleo, açúcar, sal e especiarias, ensopado em fogo baixo por 10 a 15 minutos. Despeje vinagre e retire do fogo. Lecho quente, cozido em casa, coloque em potes esterilizados, enrole, embrulhe até esfriar.
Lecho “Globe”.
- 3 kg de pimentão
- 1 kg de tomate
- 1 kg de cebola
- 50-70 g alho
- 20 g de pimenta fresca
- 30 ml de óleo vegetal
- 30 ml de vinagre de 9%
- 150 g de açúcar
- 60 g de sal
Método de preparação:
Escalde os tomates e retire as peles. Remova as sementes de pimentões quentes. Coloque os tomates, pimentões e cebolas através de um moedor de carne, ensopado em fogo baixo por 15 a 20 minutos. Remova as sementes e hastes de pimentão, corte em grandes tiras, coloque na mistura de tomate fervente. Adicione alho picado, açúcar, sal, óleo vegetal, vinagre, ensopado em fogo moderado por 20 a 30 minutos, mexendo ocasionalmente. Coloque o lecho quente em frascos esterilizados, enrole, inverta e embrulhe até esfriar.
Lecho com suco de limão.
- 2, 5 kg de tomate
- 1 kg de pimentão
- 10 0-150 g de cebola
- 30 g alho
- 50 ml de suco de limão
- 5 0-70 g Sugar
- 30 – 40 g de sal
- 2 folhas de louro
- pimenta vermelha e quiodóiana moída a gosto
Método de preparação:
Para preparar um lecho caseiro, os tomates devem ser cortados, cozidos sob uma tampa até ficarem macios, depois esfregue uma peneira e ferva levemente em fogo baixo. A pimenta deve ser limpa do caule e das sementes, cortada em tiras. Corte a cebola em meio rings finos. Coloque as cebolas e pimentões no tomate, adicione sal, açúcar e especiarias, ensopado sob uma tampa por 10 a 15 minutos. Adicione o alho prensado e o suco de limão, deixe ferver a mistura e retire do fogo. Coloque o lecho quente em potes esterilizados, enrole, inverta e embrulhe até esfriar.
Confira as fotos das receitas de lecho acima:
De que outra forma você pode fazer lecho delicioso
Lecho com cebola.
- 1 kg de tomate
- 1 kg de pimentão
- 500 g de cebola
- 15 g Alho
- Óleo vegetal de 70 ml
- 20 ml de vinagre de 9%
- 30 g de sal
- 50 g de açúcar
- 1 folha de louro
- ervilhas de pimenta preta e orégano a gosto
Método de preparação:
Corte pimentas em palhas, cebolas em semi-anéis. Tomates e chove de alho com um moedor de carne ou liquidificador. Combine todos os vegetais, adicione especiarias, sal, açúcar, óleo e coloque fogo médio. Deixe ferver, reduza o calor e ensopado sob uma tampa por 30 a 40 minutos. Despeje vinagre, mexa e retire do fogo. Lecho caseiro quente, cozido para o inverno, você precisa colocar em potes esterilizados, enrolar, embrulhe até esfriar.
Lecho da Fresh Peppers sem tomate.
- 1 kg de pimentão
- 20 g de açúcar
- 20 g de sal
- 20 ml de óleo vegetal
- 20 ml de vinagre de 9%
- pimenta preta e orégano moída a gosto
Método de preparação:
Antes de cozinhar lecho em casa, os pimentões devem ser bem lavados, descascados, cortados em canudos. Adicione o restante dos ingredientes, mexa, deixe por 1-1, 5 horas. De tempos em tempos para mexer. Em seguida, coloque os pimentões em potes esterilizados, selando com uma colher. Despeje a marinada liberada. Esterilize os frascos de 0, 5 L por 7-10 min, 1 L-15-20 min. Enrole, vire e embrulhe até esfriar.
Lecho preguiçoso.
- 2, 5 kg de tomate
- 1, 5 kg de pimenta doce
- 1 kg de cenoura
- 100 ml de óleo vegetal
- 50 g de açúcar
- 50 g de sal
- Alho a gosto
Método de preparação:
Para esta receita simples para o lecho para o inverno, os tomates e cenouras devem ser executados através de um moedor de carne, adicione óleo vegetal e ensopado em fogo médio por 15 a 20 minutos. Corte os pimentões em canudos grossos, coloque-os na massa de tomate, adicione sal, açúcar, alho prensado, ensopado por 15 a 20 minutos. Coloque o lecho quente em frascos esterilizados, enrole, inverta e cubra até esfriar.
Lecho sem óleo e vinagre.
Ingredientes:
- 2, 5 kg de tomate
- 1 kg de pimentão
- 20 – 30 g alho
- 2 0-30 g de sal
- 10 0-150 g de açúcar
- 2-3 g de preto moído
- pimenta da Jamaica e pimenta quente
- folha de louro
Método de preparação:
Pique os tomates, coloqu e-os em uma panela, adicione sal, açúcar, ferva levemente em fogo moderado. Corte os pimentões em cubos grandes, coloque na mistura de tomate fervente, ensopado por 15 minutos. Adicione especiarias, alho picado, ensopado por mais 20 minutos, mexendo ocasionalmente. Remova a folha da baía. Lecho quente, cozido em casa, colocado em potes esterilizados, enrole, inverta e embrulhe até esfriar.
Lecho com abobrinha.
- 2 kg de tomate
- 1, 5 kg de pimenta doce
- 1 kg de abobrinha
- 500 g de cebola
- 150 ml de óleo vegetal
- 40 ml de vinagre de 9%
- 100 g de açúcar
- 60 g de sal
Método de preparação:
Antes de cozinhar lecho para o inverno, os tomates precisam ser cortados com um liquidificador ou moedor de carne, adicione óleo vegetal, deixe ferver. Pimenta limpa a partir de sementes e caules, corte em palhas. Corte a abobrinha com o mesmo canudo. Deixe o puk. Coloque os legumes no tomate fervente, adicione sal, açúcar, ensopado por 15 minutos. Despeje vinagre, deixe ferver e retire do fogo. Coloque o lecho quente em potes esterilizados. Esterilize os frascos de 0, 5 L por 15 min, 1 L – 20 min. Em seguida, enrole e deixe esfriar.
Aqui você pode ver outra seleção de fotos para receitas para o lecho para o inverno: < pan> 100 g açúcar
60 g de sal
