Conosco, você aprenderá a fazer tudo sozinho: o processo de aprendizado é o nosso estado natural. E primeiro precisamos reconhecer que você pode fazer tudo sozinho, você não precisa correr direto para a loja ou o shopping para uma coisa nova, se você puder fazer isso por conta própria..
Além dos preparativos em conserva, a partir de tomates, você pode fazer saladas enlatadas – pois essas receitas tomam vegetais vermelhos totalmente maduros e verdes que ainda não atingiram a maturidade técnica. Além disso, excelentes lanches para o inverno serão tomates azedos, além de tomates com salto salgado e salgado. Da variedade de maneiras de preparar esses vegetais, você pode usar as opções originais nesta página.
- Como saltar tomates deliciosamente: receitas para o inverno
- Receitas rápidas para fazer tomates com baixo salto: receitas com fotos
- Tomate, azedo em potes e maconha
- Receitas para deliciosas saladas caseiras de tomates vermelhos e verdes enlatados
- Como preservar os tomates para o inverno em potes: receitas de caviar
Como saltar tomates deliciosamente: receitas para o inverno
Tomates em conserva com mostarda.
- 1, 8-2 kg de tomate
- 10 folhas de groselha preta
- 7-10 folhas de cerejeira
- 10-15 g Alho
- 10-15 g de pó de mostarda
Método de preparação:
A receita é calculada para um frasco com um volume de 3 litros. Para consertar os tomates para o inverno, conforme indicado nesta receita, no fundo de uma jarra limpa, você precisa colocar folhas de groselha e cereja, alho. Encha a jarra com tomate, despeje em pó de mostarda. Em água fria, melhor bem ou na primavera, dissolva sal e açúcar. Despeje a salmoura na jarra, deixe à temperatura ambiente por 3-4 dias. Em seguida, feche a jarra com tomates salgados de acordo com esta receita com uma tampa Kapron e coloque para armazenamento em um local fresco.
Tomates salgados com alho e endro.
- 1, 5-2 kg de pequenos tomates
- 20 g alho
- 30 G Dill Greens
Método de preparação:
Antes de salgar os tomates, eles precisam ser perfurados do lado do caule. Peel de alho. No fundo dos frascos, coloque metade dos greens de endro. Encha a jarra com tomates, sobrepond o-os com alho, cubra com os verdes restantes. Ferva água com sal, açúcar e folha de louro. Quando a salmoura esfria, despeje sobre os tomates. Cubra a jarra com uma tampa e deixe à temperatura ambiente por 3-4 dias. Guarde os tomates prontos na geladeira.
Tomates em conserva em uma bolsa.
Método de preparação:
Antes de salgar os tomates de acordo com esta receita, os vegetais devem ser bem lavados, perfurados no lado do caule e colocar uma bolsa. Pique finamente o endro e o alho, adicione aos tomates. Despeje sal e açúcar. Amarre e agite a bolsa cuidadosamente. Deixe por 24 horas à temperatura ambiente, tremendo de vez em quando. Em seguida, guarde na geladeira.
Tomates verdes em conserva no estilo georgiano.
- 1 kg de tomate verde
- 50 g alho
- 50-70 g de pimenta quente
- 200 g de ervas (salsa, endro, aipo)
- 30 g de sal
Método de preparação:
Para fazer tomates em conserva para o inverno nesta receita, ervas, pimenta e alho precisam ser picadas e esfregadas com sal. Lave e seque os tomates, faça um corte profundo em cada um. Encha os tomates com uma mistura de ervas com alho e pimenta, coloqu e-os firmemente em um recipiente, coloque uma panela de pressão por cima (um denso saco plástico com água pode ser usado como uma panela de pressão). Coloque um local fresco e escuro por 6 a 10 dias. Em seguida, guarde na geladeira.
PASSO 1
PASSO 2
ETAPA 3
PASSO 4
Etapa 5
Etapa 6
Etapa 7
Etapa 8
Etapa 9
Etapa nº 10
Confira fotos de tomates salgados feitos com as receitas nesta página:
Receitas rápidas para fazer tomates com baixo salto: receitas com fotos
Pequenos tomates salgados (maneira rápida).
- 2 kg de pequenos tomates
- 100 g de cebola
- 20 g alho
- 1 litro de água
- 60 g de sal
- 100 g de açúcar
- 75 ml de vinagre de 9%
- folha de louro
- 5 ervilhas de pimenta preta e orégano cada
- um raminho de endro e salsa
Método de preparação:
Lave os tomates, perfure com um palito no lado do caule. Corte as cebolas em anéis e alho em pratos. Traga água e especiarias para ferver, dissolver sal e açúcar nela, despeje vinagre. Coloque a cebola, alho, tomate na marinada fervente, branqueie por 3-5 minutos. Retire do fogo, deixe esfriar e coloque na geladeira. Após 5-8 horas, preparado de acordo com esta receita, os tomates rápidos de baixo salto estarão prontos para uso.
Tomates malossolizados.
- 1 kg de tomate
- 30 g alho
- 10 G Raiz de rábano
- 2-3 folhas de groselha
- 2-3 raminhos de endro
- Greens de salsa
- 2 litros de água
- 50 g de açúcar
- 60 g de sal
- 25 ml de vinagre de 9%
- 2 folhas de louro
- uma pitada de orégano e pimenta preta moída
Método de preparação:
Para preparar tomates com baixa salgada nesta receita, primeiro você precisa fazer uma salmoura: adicione açúcar, sal, especiarias à água, deixe ferver e remover do fogo. Quando esfriar, despeje vinagre. No fundo do recipiente preparado, coloca dentes de alho, a raiz de rábano forçado em círculos e raminhos de endro. Coloque os tomates por cima, sobrepondo os verdes. Despeje a salmoura fria, coloque um pequeno peso por cima para que os tomates não flutuem. Deixe o recipiente à temperatura ambiente por 10 a 12 horas. Em seguida, guarde na geladeira.
Tomates com baixo teor de salas de salto em seu próprio suco.
Método de preparação:
Misture sal e açúcar e adicione o alho picado. Corte o caule e parte da carne dos tomates. Coloque um pouco da mistura de alho na cavidade resultante. Coloque os tomates em um recipiente, feche bem e coloque na geladeira por 12 a 20 horas.
Tomates verdes com baixo salto.
- 2 kg de tomate verde
- 150 g de pimenta doce
- 10 g de pimenta fresca
- 70-100 g Alho
- 100 g de salsa e dill verdes
- 60 g de sal
- 100 g de açúcar
- 100 ml de vinagre de 9%
- 100 ml de óleo vegetal
Método de preparação:
Para preparar tomates verdes com baixo salto de acordo com esta receita, eles precisam ser cortados em fatias. Pimentões quentes e de pinça, alho, verduras cortam com um liquidificador, adicione sal, açúcar, vinagre e óleo. Misture a massa com tomates verdes, misture suavemente. Coloque em uma jarra ou panela, cubra e deixe por 24 horas à temperatura ambiente. Mexa periodicamente. Em seguida, coloque na geladeira por mais 24 horas. Os tomates estão prontos para uso. Eles devem ser armazenados na geladeira.
Como você pode ver na foto, tomates com baixo teor de salgadinhos, preparados de acordo com essas receitas, parecem muito apetitosos:
PASSO 1
PASSO 2
ETAPA 3
PASSO 4
Etapa 5
Etapa 6
Tomate, azedo em potes e maconha
Os tomates de chucrute são picantes.
- 2 kg de tomate
- 50 g de ervas (endro, salsa, aipo)
- 10 g de alho
- 5-6 folhas de groselhas pretas e cerejas cada
Método de preparação:
Selecione os tomates maduros de tamanho igual, fortemente empilhados em uma jarra de 3 litros. Adicione as folhas de alho, ervas, cereja e groselha. Para salmoura em água, adicione sal, pimenta, deixe ferver, fresco. Despeje os tomates com salmoura resfriada, deixe à temperatura ambiente por 3-5 dias. Em seguida, mova os tomates azedos preparados de acordo com esta receita para a geladeira.
Tomates azedos com mostarda.
- 1, 6-1, 8 kg de tomate
- 20 g alho
- 1 picles de endro
- 1-2 folhas de rábano silvestre
- 4 Folhas de groselha e cerejeira
- 30-40 g de mostarda em pó
- 50 g de açúcar
- 60 g de sal
- 3-4 ervilhas de pimenta preta
Método de preparação:
Os ingredientes são calculados para um frasco de 3 litros. Lave os tomates, perfur e-os. Coloque alho, folhas de rábano, grossas e cerejas no fundo da jarra. Tampo, coloque os tomates firmemente, cubra com um guard a-chuva de endro. Despeje mostarda, pimenta do reino, açúcar, sal e despeje água cozida resfriada por cima. Feche a jarra com uma tampa Kapron e agite bem para que o sal e o açúcar sejam distribuídos uniformemente durante todo o volume. Em seguida, remova a tampa, cubra a jarra com gaze e coloque em um prato ou bandeja, pois o líquido derramará. Deixe à temperatura ambiente por 3 dias. Em seguida, a jarra é bem fechada com uma tampa de plástico e coloca no porão ou na geladeira. Os tomates, azedos em uma jarra, estarão prontos para uso em 3 semanas.
Tomates, fermento de uma maneira seca.
- 2 kg de tomate
- 50 g de folhas de cereja e groselha preta
- 50 g cada um de aipo e endro
- 100 g de açúcar
- 40 g de sal
Método de preparação:
Lave e seque os tomates, perfur e-os com um espeto de madeira em vários lugares. Lave e seque completamente as ervas e as folhas. Coloque algumas das folhas e ervas na panela azeda. Coloque os tomates por cima, polvilhe com uma mistura de sal e açúcar, cubra com as ervas e folhas restantes, coloque uma pequena curva. Mantenha a temperatura ambiente até que a salmoura apareça, se necessário, aumente a curva. Em seguida, mova a panela com tomates azedos para um local frio.
A seguinte seleção de receitas é dedicada à forma como você pode enlatar tomates para o inverno em potes.
Receitas para deliciosas saladas caseiras de tomates vermelhos e verdes enlatados
Salada de tomate com cebola.
- 3 kg de tomate vermelho
- 1, 5 kg de cebola
- 100-150 g de ervas (salsa, endro, manjericão)
- 200 ml de óleo vegetal
- 150 ml de vinagre de 9%
- 150 g de açúcar
- 60 g de sal
Método de preparação:
Para preparar salada de tomate enlatada com esta receita, os tomates densos devem ser cortados em quartos. Puk para cortar meio ring. Pique os verdes. Em uma panela, misture óleo, vinagre, sal e açúcar. Coloque as cebolas e verduras, ensopado por 10 minutos após a fervura. Em seguida, adicione os tomates, ensopado por 20 min. Coloque a salada quente com a marinada em potes, enrole, inverta e cubra até esfriar.
Salada de tomate verde no estilo tatar.
- 1, 5 kg de tomate verde
- 750 g de cenouras
Método de preparação:
Corte os talos dos tomates verdes e corte em círculos. Corte o puk em rodelas e rale as cenouras. Polvilhe os legumes com sal e deixe por 8 a 10 horas. Misture o azeite, o vinagre, o açúcar e as especiarias e leve à fervura. Escorra o líquido dos vegetais e despeje sobre eles a mistura de óleo quente, refogue por 20-30 minutos, mexendo. Salada quente de tomate verde enlatado espalhada em potes esterilizados, enrole e embrulhe até esfriar.
Salada de tomate verde com legumes.
- 1 kg de tomate verde
- 500g de cebola
- 500g de cenoura
- 500g de pimentão
Método de preparação:
Antes de enlatar os tomates desta forma, os tomates verdes devem ser cortados em rodelas, retirando o pedúnculo. Cebola cortada em meias argolas, pimentão e cenoura em tiras finas. Combine todos os vegetais, sal e deixe por 5-6 horas. Drene o líquido liberado. Adicione açúcar, pimenta-do-reino, azeite e vinagre aos vegetais, leve para ferver e refogue em fogo baixo por 20 minutos, sal a gosto. Coloque a salada quente em potes esterilizados, enrole, inverta e embrulhe até esfriar.
Salada de tomate no próprio suco.
- 2 kg de tomate vermelho
- 50 g de açúcar
- 40-50g de sal
- 100 ml de óleo vegetal
- 30 ml de vinagre 9%
- 5 g de pimenta preta moída
Método de preparação:
Corte os tomates em círculos com cerca de 1 cm de espessura, polvilhe com sal, açúcar, pimenta, despeje o azeite e deixe por 30-40 minutos. Em seguida, coloque os tomates nos potes de meio litro preparados. No líquido restante após a marinada, acrescente o vinagre, mexa, despeje os tomates. Esterilize potes com salada enlatada de tomate vermelho por 10 minutos, enrole, inverta e embrulhe até esfriar.
Salada de tomate verde com extrato de tomate.
- 1, 5 kg de tomate verde
- 500g de cenoura
- 500g de cebola
- 50-60g de açúcar
- 40-50g de sal
- 150g de extrato de tomate
- 200 ml de óleo vegetal
Método de preparação:
Para esta receita de deliciosos tomates enlatados de tomate verde você precisa cortar o talo, cortado em rodelas. Cebola e cenoura devem ser picadas. Misture todos os vegetais em um recipiente refratário e acrescente o restante dos ingredientes. Cozinhe sob uma tampa por 1 hora. Coloque a salada quente em potes esterilizados, enrole, inverta e embrulhe até esfriar.
Salada de tomates verdes e vermelhos.
- 1 kg de tomate verde
- 500g de tomate vermelho
- 100 ml de óleo vegetal
- 500g de cenoura
- 300g de cebola
- sal e açúcar a gosto
Método de preparação:
Para preparar tomates enlatados para o inverno, de acordo com esta receita, os tomates verdes devem ser cortados. Descasque os tomates vermelhos da pele e pique. Rale as cenouras em um ralador grosso, corte a cebola em semicírculos. Combine todos os ingredientes, adicione óleo, ensopado por 30 minutos. Adicione sal e açúcar, mexa, ensopado por mais 10 minutos. Espalhe a salada quente em potes esterilizados, enrole, inverta e embrulhe até esfriar.
Refogue tomates verdes e berinjelas.
- 500 g tomates verdes
- 500 g de berinjel
- 500 g maçãs verdes
- 500 g de pimentão
- 500g de cebola
- 30 g de pimenta fresca
- 30 g alho
- 200 ml de óleo vegetal
- 30 ml de vinagre 9%
- 30-50 g de sal
Método de preparação:
Antes de enlatar os tomates em potes, pimentões e alho quentes devem ser picados. O restante dos vegetais e maçãs cortados em cubos médios, coloque em um caldeirão de paredes grossas, adicione sal, óleo vegetal, ensopado por 40 minutos. Adicione o alho e a pimenta, ensopado por mais 15 a 20 minutos. Despeje vinagre, mexa. Refogue quente em potes esterilizados, enrole, inverta e embrulhe até esfriar.
Como preservar os tomates para o inverno em potes: receitas de caviar
Caviar dos tomates verdes.
- 1 kg de tomate verde
- 400-500 g de cenouras
- 400-500 g de cebola
- 50 g alho
- Pasta de tomate 50 g
- 30 g de sal
- 90-100 g de açúcar
- 100-150 ml de óleo vegetal
- 20 ml de vinagre de 9%
- pimenta preta moída e outras especiarias a gosto
Método de preparação:
Passe os tomates, cebolas e cenouras separadamente através de um moedor de carne ou pique em um processador de alimentos. Em uma panela, aqueça o óleo, coloque os tomates, ensopado por 10 a 15 minutos. Adicione a cebola e as cenouras, ensopado por 15 minutos. Em seguida, adicione a pasta de tomate, alho picado, ensopado por 5 a 10 minutos. Despeje sal, açúcar, especiarias, após 5 minutos, despeje vinagre, mexa e retire do fogo. Caviar caseiro quente de tomates enlatados espalhados em potes esterilizados, enrole e embrulhe até esfriar.
Caviar de tomates verdes sem pasta de tomate.
- 3 kg de tomate verde
- 1 kg de cenoura
- 1 kg de cebola
- 200 ml de óleo vegetal
- 100 g de açúcar
- 60 g de sal
- 5 g de pimenta preta moída
Método de preparação:
Antes de enlatar caviar de tomate para o inverno, os tomates devem ser cortados em pequenos cubos. Rale cenouras em um ralador grosso. Cebola finamente picada, frite em óleo por 2 minutos. Adicione as cenouras, frite por 5-7 minutos. Em seguida, adicione os tomates, sal, açúcar, pimenta e ensopado, mexendo, por 2, 5-3 horas. Coloque o caviar quente em potes esterilizados, enrole e cubra até esfriar.< rpa> Antes de enlatar caviar de tomate para o inverno, os tomates devem ser cortados em pequenos cubos. Rale cenouras em um ralador grosso. Cebola finamente picada, frite em óleo por 2 minutos. Adicione as cenouras, frite por 5-7 minutos. Em seguida, adicione os tomates, sal, açúcar, pimenta e ensopado, mexendo, por 2, 5-3 horas. Coloque o caviar quente em potes esterilizados, enrole e cubra até esfriar. Antes de enlatar caviar de tomate para o inverno, os tomates devem ser cortados em pequenos cubos. Rale cenouras em um ralador grosso. Cebola finamente picada, frite em óleo por 2 minutos. Adicione as cenouras, frite por 5-7 minutos. Em seguida, adicione os tomates, sal, açúcar, pimenta e ensopado, mexendo, por 2, 5-3 horas. Coloque o caviar quente em potes esterilizados, enrole e cubra até esfriar.
Além dos preparativos em conserva, os tomates podem ser usados para fazer saladas enlatadas – para essas receitas, tanto os vegetais vermelhos totalmente maduros quanto os verdes que ainda não atingiram a maturidade técnica são usados. Além disso, excelentes aperitivos para o inverno serão tomates azedos, além de tomates com salto baixo e salgado. Da variedade de maneiras de preparar esses vegetais, você pode usar as opções originais nesta página. Conteúdo 1 Como picare tomates com bom gosto: receitas para inverno 2 receitas rápidas para cozinhar tomates com baixo salto: receitas com fotos 3 tomates, azedo em potes e receitas de pote 4 para deliciosas saladas caseiras de tomate vermelho e verde enlatado 5 Como podeInverno em frascos: receitas de caviar como apodrecer os tomates: receitas para tomates em conserva de inverno com mostarda. Ingredientes: 1, 8-2 kg de tomate 10 folhas de groselha preta 7-10 folhas de cereja 10-15 g de alho 10-15 g Mostarda em pó para salmoura: 1 litro de água 60 g de sal 50 g Preparação de açúcar: a receita écalculado em uma jarra de 3 litros. Para apertar os tomates para o inverno, conforme indicado nesta receita, no fundo de uma jarra limpa deve ser colocada folhas de groselha e cereja, alho. Encha a jarra com tomate, despeje em pó de mostarda. Em água fria, melhor bem ou na primavera, dissolva sal e açúcar. Despeje a salmoura na jarra, deixe à temperatura ambiente por 3-4 dias. Em seguida, feche a jarra com tomates em conserva de acordo com esta receita com uma tampa Kapron e coloque para armazenamento em um local legal
