Receitas dos mais deliciosos preparativos de berinjela para o inverno – “Canning”

Quando os frascos estiverem cheios, despeje a salmoura sobre os vegetais. Cubra os frascos com tampas e esterilize: 1 litro - 10 minutos, 2 litros - 20 minutos, 3 litros - 30 minutos. Em seguida, enrole, vire e cubra até esfriar. Etapa #1 Etapa #2 Etapa #3 Etapa #4 Etapa #5 Etapa #6 Etapa #7 Etapa #8 Etapa #9 Etapa #10 Etapa #11 Etapa #12 Berinjela em conserva com coentro. Ingredientes: 1 kg de berinjela 50 g salsa e cilantro verdes 30 g alho 15 g de sal 20 ml 9% de preparação de vinagre: para esta receita deliciosa e rápida para berinjelas em conserva de vegetais necessários para remover o caule, fazer uma longa incisão no formuláriode um bolso. Abaixe as berinjelas na água salgada fervente (30 g de sal por 1 litro de água) por 3-5 minutos. Em seguida, retire e esprem a-os sob um ninho para sair da amargura. Pique ervas e alho, misture com sal. Encha as berinjelas com a mistura, colocadas firmemente em potes esterilizados, despeje salmoura, despeje vinagre. Cubra os frascos com tampas e esterilize: 0, 5 litros - 15 minutos, 1 litro - 25 minutos. Em seguida, enrole e embrulhe até esfriar. Berinjela em conserva com cebola e ervas. Ingredientes: 1, 5 kg berinjelas 150 g de verduras (aipo, salsa, endro) 100 g de cebola 40 g de alho para a marinada: 1, 8 litros de água 60 g de sal 200 ml de 9% de vinagre 2-3 folhas de louro 3-4Método de cozinha de ervilhas de pimenta preta: Para consertar as berinjelas para o inverno nesta receita, os vegetais precisam remover o caule, branquear a água fervente de água salgada por 5 min. Em seguida, esprem a-os sob um ninho para sair da amargura. Pique as ervas e as cebolas finamente, adicione os vegetais que passaram pela prensa e apert e-os.

Conosco, você aprenderá a fazer tudo sozinho: o processo de aprendizado é o nosso estado natural. E primeiro precisamos reconhecer que você pode fazer tudo sozinho, você não precisa correr imediatamente para a loja ou o shopping para uma coisa nova, se você puder fazer isso por conta própria..

Quando os frascos estiverem cheios, despeje a salmoura sobre os vegetais. Cubra os frascos com tampas e esterilize: 1 litro - 10 minutos, 2 litros - 20 minutos, 3 litros - 30 minutos. Em seguida, enrole, vire e cubra até esfriar. Etapa #1 Etapa #2 Etapa #3 Etapa #4 Etapa #5 Etapa #6 Etapa #7 Etapa #8 Etapa #9 Etapa #10 Etapa #11 Etapa #12 Berinjela em conserva com coentro. Ingredientes: 1 kg de berinjela 50 g salsa e cilantro verdes 30 g alho 15 g de sal 20 ml 9% de preparação de vinagre: para esta receita deliciosa e rápida para berinjelas em conserva de vegetais necessários para remover o caule, fazer uma longa incisão no formuláriode um bolso. Abaixe as berinjelas na água salgada fervente (30 g de sal por 1 litro de água) por 3-5 minutos. Em seguida, retire e esprem a-os sob um ninho para sair da amargura. Pique ervas e alho, misture com sal. Encha as berinjelas com a mistura, colocadas firmemente em potes esterilizados, despeje salmoura, despeje vinagre. Cubra os frascos com tampas e esterilize: 0, 5 litros - 15 minutos, 1 litro - 25 minutos. Em seguida, enrole e embrulhe até esfriar. Berinjela em conserva com cebola e ervas. Ingredientes: 1, 5 kg berinjelas 150 g de verduras (aipo, salsa, endro) 100 g de cebola 40 g de alho para a marinada: 1, 8 litros de água 60 g de sal 200 ml de 9% de vinagre 2-3 folhas de louro 3-4Método de cozinha de ervilhas de pimenta preta: Para consertar as berinjelas para o inverno nesta receita, os vegetais precisam remover o caule, branquear a água fervente de água salgada por 5 min. Em seguida, esprem a-os sob um ninho para sair da amargura. Pique as ervas e as cebolas finamente, adicione os vegetais que passaram pela prensa e apert e-os.

Algumas das mais deliciosas preparações de berinjela para o inverno incluem aperitivos em conserva e salgados, além de legumes refogados e enlatados preparados da maneira “coreana” com temperos picantes. Também são especialmente populares receitas para cozinhar berinjelas em conserva com recheio de tomate. Com variantes dos melhores preparativos, disponíveis mesmo para donas de casa iniciantes, você pode se familiarizar com esse material.

Como preparar berinjelas em conserva: receitas com fotos

Berinjelas em conserva.

  • 3 kg de berinjelas
  • 50 g alho
  • 3-5 folhas de louro
  • 10-15 ervilhas de pimenta preta

Método de preparação:

Corte os caules das berinjelas, perfure em vários lugares. Coloque em água salgada fervente (20 g de sal por 1 litro de água) e branqueie por 2-3 minutos, depois retire e aperte sob uma argamassa. No fundo dos frascos esterilizados, coloque especiarias e dentes de alho. Encha os frascos firmemente com berinjelas. Para a marinada, leve água com sal e açúcar para ferver, despeje vinagre. Quando ferver, retire do fogo. Despeje a marinada quente sobre as berinjelas. Esterilize frascos de 1 litro por 20 minutos. Em seguida, enrole e vire. Jarros com berinjelas marinadas de acordo com esta receita para embrulhar até esfriar.

Berinjelas em conserva com pimentão.

  • 2, 5 kg de berinjelas
  • 100 g de pimentão vermelho
  • 30 g de pimenta fresca
  • 50 g alho
  • 100 ml de vinagre de 9%

Método de preparação:

Antes de marinar as berinjelas para o inverno, a pimenta doce deve ser cortada em pedaços, pimenta quente – anéis, alho – pratos. Retire o caule das berinjelas. Em uma panela grande, despeje água, adicione sal (100 g de sal por 1, 5 litros de água), deixe ferver. Em pequenas porções, solte as berinjelas na água fervente e cozinhe até ficar macio (10 a 15 minutos, dependendo do tamanho). No fundo dos frascos, despeje vinagre, coloque um pouco de alho e pimenta. No topo das berinjelas, alho com pimenta, alho, quente e pimentão. Prepare separadamente a salmoura dissolvendo sal em água fervente. Quando os frascos estiverem cheios, despeje a salmoura sobre os vegetais. Cubra os frascos com tampas e esterilize: 1 litro – 10 minutos, 2 litros – 20 minutos, 3 litros – 30 minutos. Em seguida, enrole, vire e embrulhe até esfriar.

PASSO 1

PASSO 2

ETAPA 3

PASSO 4

Etapa 5

Etapa 6

Etapa 7

Etapa 8

Etapa 9

Etapa nº 10

Etapa 11

Etapa #12

Berinjelas em conserva com coentro.

  • 1 kg de berinjelas
  • 50 g de salsa e coentro verdes
  • 30 g alho
  • 15 g de sal
  • 20 ml de vinagre de 9%

Método de preparação:

Para esta receita deliciosa e rápida para berinjelas em conserva de vegetais necessários para remover o caule, faça uma longa incisão no lado da forma de bolso. Abaixe as berinjelas na água salgada fervente (30 g de sal por 1 litro de água) por 3-5 minutos. Em seguida, retire e esprem a-os sob um ninho para sair da amargura. Pique ervas e alho, misture com sal. Encha as berinjelas com a mistura, colocadas firmemente em potes esterilizados, despeje salmoura, despeje vinagre. Cubra os frascos com tampas e esterilize: 0, 5 litros – 15 minutos, 1 litro – 25 minutos. Em seguida, enrole e embrulhe até esfriar.

Berinjelas em conserva com cebola e ervas.

  • 1, 5 kg de berinjelas
  • 150 G Greens (aipo, salsa, endro)
  • 100 g de cebola
  • 40 g alho
  • 1, 8 litros de água
  • 60 g de sal
  • 200 ml de vinagre de 9%
  • 2-3 folhas de louro
  • 3-4 ervilhas de pimenta preta

Método de preparação:

Para depur á-lo no inverno, de acordo com esta receita, os vegetais precisam remover o caule, branquear água com sal com salas por 5 minutos. Em seguida, esprem a-os sob um ninho para sair da amargura. Pique finamente ervas e cebolas, adicione o alho pressionado através de uma prensa. Corte uma fenda em cada berinjela longitudinalmente e coloque alguns recheios no interior. Para a marinada, leve a água com sal e pestão para ferver, despeje vinagre, retire do fogo. Despeje a marinada quente sobre as berinjelas e coloque-as sob opressão por 2-3 dias. Em seguida, transfira para frascos esterilizados. Líquido, no qual a berinjela azeda, deixe ferver e despeje em potes. Esterilize frascos de 1 litro por 15 a 20 minutos. Em seguida, enrole e embrulhe até esfriar

Abaixo estão as fotos de berinjelas em conserva preparadas de acordo com essas receitas:

Receitas caseiras para berinjelas em conserva para o inverno

Berinjelas em conserva com aipo.

Método de preparação:

Antes de conservar as berinjelas, remova os caules dos vegetais, faça um corte profundo em cada um e branqueie em água salgada (60 g de sal por 1 litro de água) por alguns minutos. Em seguida, coloque sob uma curva para drenar a água. Esfregue o alho com sal e enfie as berinjelas. Na parte inferior do recipiente para decapagem, coloque uma folha de louro, alguns greens, depositam as berinjelas por cima e cubram com os demais verdes. Para a salmoura, ferva água com sal, deixe esfriar. Despeje a salmoura fria sobre as berinjelas, para que cubra completamente os vegetais. Cubra o recipiente com uma tampa e deixe à temperatura ambiente por 5 dias. Em seguida, transfira para a geladeira. Antes de usar as berinjelas cortadas em fatias e vesti r-se com óleo vegetal.

Berinjelas salgadas com alho.

  • 1 litro de água
  • 50 g de sal
  • 2-3 folhas de louro
  • 3-4 ervilhas de pimenta de orégano

Método de preparação:

Para esta preparação doméstica para o inverno em pequenas berinjelas, você precisa fazer uma profunda incisão na forma de um bolso. Coloque os legumes em uma panela larga, despeje água fervente, adicione sal (50 g de sal por 1 litro de água) e branqueie as berinjelas na salmoura por 3-5 minutos. Em seguida, retire e aperte sob um ninho. Pique o alho finamente e enfie as berinjelas. Coloque os legumes firmemente em um recipiente. Prepare a salmoura adicionando sal e especiarias à água, deixe ferver, tensão. Despeje a salmoura quente sobre as berinjelas, defina uma panela de pressão. Deixe à temperatura ambiente por 3-4 dias. Armazene as berinjelas salgadas cozidas de acordo com esta receita em um local fresco.

Berinjelas em conserva.

  • 1 kg de berinjelas
  • 70-100 g Dill e Greens
  • 30-40 g de sal

Método de preparação:

Antes de salgar as berinjelas para o inverno, elas precisam ser bem lavadas, faça 10 a 12 perfurações com um espeto em vários lugares. Coloque em água salgada (1 colher de sopa. L. Por 1 litro de água) por 30 minutos. Em seguida, enxágue e deixe drenar. Pique os verdes finamente. Coloque as berinjelas em um recipiente, derramando verduras, sal e compactação para liberar o líquido. Coloque uma panela de pressão. Deixe por 5-7 dias à temperatura ambiente. Em seguida, guarde em um lugar legal.

Berinjela de pelúcia salgada.

  • 1 kg de berinjelas
  • 200 g de cenouras
  • Raiz de 50 g de salsa
  • 50 g de cebola
  • 20 g alho
  • 15 G salsa verdura
  • Alguns raminhos de aipo

Método de preparação:

Faça um corte profundo em forma de bolso em pequenas berinjelas. Ferva 1 litro de água, adicione 30 g de sal. Mergulhe as berinjelas na salmoura fervente, branqueie por 5 minutos. Em seguida, retire e aperte sob um ninho. Pique finamente cenouras, raiz de salsa, cebola e verduras de salsa. Encie as berinjelas com a mistura, amarr e-se com raminhos de aipo, coloqu e-o firmemente em um recipiente, polvilhando com alho finamente picado. Para a salmoura, leve água e sal para ferver, esfrie. Despeje a salmoura quente sobre as berinjelas, coloque uma panela de pressão por cima. Berinjidores salgados, cozidos para o inverno, de acordo com esta receita, deixam a temperatura ambiente por 5-7 dias. Em seguida, guarde em um lugar legal.

Como preservar as berinjelas: receitas simples com fotos

Línguas da berinjela na baía vegetal de tomate.

  • 2 kg de berinjelas
  • 2 kg de tomate
  • 1 kg de cebola
  • 400 g de pimentão
  • 300 g de cenouras
  • 30 g de sal
  • óleo vegetal para fritar

Método de preparação:

Para preservar as berinjelas de acordo com esta receita, os vegetais devem ser descascados, cortados longitudinalmente com línguas, mergulhando em água salgada por 40 minutos. Pique o resto dos vegetais com um liquidificador ou passe por um moedor de carne, coloque a massa no fogo e ensopado por 20 minutos após a fervura. Lave as berinjelas, seque, frite em óleo de ambos os lados até a cor dourada. Em seguida, coloque em frascos, sobrepondo os vegetais cozidos. Esterilize frascos de 0, 5 L por 15 minutos, 1 L – 25 minutos. Enrole, vire e embrulhe até esfriar.

Terinjelas picantes enlatadas.

  • 2 kg de berinjelas
  • 70 g de salsa e dill verdes
  • 250 ml de óleo vegetal
  • 100 ml de vinagre de 9%
  • 15 g Alho
  • 30 g de sal
  • 10g de açúcar
  • 5-8g cada um de pimenta vermelha e preta moída

Método de preparação:

Berinjela bem lavada, cortada em círculos e mergulhe em água salgada (20 g de sal por 1 litro de água) por 20 minutos. Em seguida, enxágue, seque e frite em óleo vegetal. Não despeje o óleo. Esmague o alho, misture com sal, açúcar, vinagre e pimenta. Espira as berinjelas com a mistura e coloque em potes esterilizados, colocando raminhos de ervas. Deixe ferver o óleo restante, despeje cuidadosamente em potes, esterilize por 10 a 15 minutos (o tempo é especificado para frascos de 0, 5 L).

Como mostrado na foto, a berinjela enlatada com esta receita deve ser enrolada, invertida e embrulhada até esfriar:

PASSO 1

PASSO 2

ETAPA 3

PASSO 4

Etapa 5

Etapa 6

Etapa 7

Etapa 8

Salada de berinjela vegetal.

  • 3 kg de berinjelas
  • 3 kg de tomate
  • 1 kg de pimentão
  • 100 g de alho
  • 30-50 g de pimenta fresca
  • 80-100 g de sal
  • 200-300 g de açúcar
  • Óleo vegetal de 200 ml
  • 50 ml de vinagre de 9%

Método de preparação:

Para esta receita para salada enlatada para o inverno, as berinjelas devem ser cortadas em fatias redondas ou semicirculares com 1 cm de espessura, sal, deixar por 20 min e espremer. Pique o restante dos legumes com um liquidificador ou passe por um moedor de carne, adicione sal, açúcar, óleo vegetal, deixe ferver, ensopado por 15 min. Despeje vinagre. Coloque as berinjelas na mistura fervente, ensopado em fogo médio por 20 minutos. Espalhe a salada em frascos esterilizados, enrole, inverta e cubra até esfriar.

Salada búlgara “Manjo”.

  • 3 kg de tomate
  • 2 kg de berinjelas
  • 2 kg de pimentão
  • 1 kg de cebola
  • 200 g de cenouras
  • 50 g alho
  • 50 g de pimenta fresca
  • Óleo vegetal de 200 ml
  • 100 ml de vinagre de 9%
  • 100 g de sal
  • 100-150 g de açúcar
  • 5 g de pimenta preta moída

Método de preparação:

Corte as berinjelas em fatias semicirculares, corte pimentas e cebolas em meio anéis. Pique os tomates, pimentões e cenouras com um liquidificador ou passe por um moedor de carne, coloqu e-os em uma panela, deixe ferver, adicione óleo. Adicione pimentão picado, cebola e berinjela aos vegetais e ensopado por 30 minutos. Adicione sal, açúcar, pimenta do reino, alho picado, ensopado por mais 5-7 minutos. Despeje o vinagre, deixe ferver e retire do fogo. Espalhe a salada de berinjela enlatada quente de acordo com esta receita em potes preparados, enrole, inverta e embrulhe até esfriar.

PASSO 1

PASSO 2

ETAPA 3

PASSO 4

Etapa 5

Etapa 6

Receitas rápidas para fazer deliciosas berinjelas em conserva para o inverno

Berinjidias refoguadas.

Ingredientes:

  • 1 kg de berinjelas
  • 500 g de tomate
  • 350 g de pimentão
  • 300 g de cenouras
  • 100 ml de óleo vegetal
  • 30 g de sal
  • 20 g de açúcar
  • Gerlic e salsa verdes a gosto

Método de preparação:

Para esta receita, a berinjela refogada marinada para o inverno deve ser bem lavada, cortada em cubos, mergulhar em água salgada (20 g de sal por 1 litro de água) por 20 minutos. Em seguida, aperte para sair da amargura. Corte os tomates e pimentões em cubos grandes, rale cenouras. Coloque os legumes preparados em uma panela, despeje o óleo, ensopado por 30 a 40 minutos em fogo baixo. Adicione o alho, ervas, sal, açúcar, ensopado por mais 10 minutos. Espalhe a massa quente em potes esterilizados, enrole, inverta e embrulhe até esfriar.

Refogue as berinjelas “generosa jardim de vegetais”.

  • 1 kg de berinjelas
  • 500 g de abobrinha
  • 500 g de cenouras
  • 500 g de cebola
  • 70 g alho
  • 1 litro de suco de tomate
  • 100 ml de óleo vegetal
  • 50 ml de vinagre de 9%
  • 50-75 g de açúcar
  • 30 g de sal
  • pimenta preta e quente moída a gosto

Método de preparação:

DICE Berinjela, abobrinha, cenoura e cebola, frite em óleo. Deixe ferver o suco de tomate, despeje na panela com os vegetais. Adicione o alho esmagado, o vinagre, o açúcar, o sal, a pimenta, o ensopado por 30 a 40 minutos. Cozidos de acordo com esta receita, as berinjras em conserva saborosas devem ser colocadas em frascos esterilizados, enrolados, invertidos e embrulhados até o esfriar.

Refogue a berinjela rápida.

  • 1, 5 kg de berinjelas
  • 500 g de pimentão
  • 500 g de cebola
  • 50 g alho
  • 500 ml de suco de tomate
  • 30 g de sal
  • 75-100 g de açúcar
  • 100 ml de óleo vegetal
  • 20 ml de vinagre de 9%

Método de preparação:

Para marinar de maneira rápida e deliciosamente berinjela de acordo com esta receita, os legumes devem ser cortados em cubos grandes, o alho deve ser picado. Combine suco de tomate, alho, óleo, sal, açúcar e vinagre, deixe ferver. Coloque as cebolas e pimentões no suco de tomate fervente, ensopado por 2-3 minutos depois de ferver. Em seguida, adicione as berinjelas, ensopado por mais 8 a 10 minutos. Espalhe a massa quente em potes esterilizados, enrole, inverta e embrulhe até esfriar.

Salada de berinjela com pimentão e cenoura.

  • 1 kg de berinjelas
  • 1 kg de pimentão
  • 200-300 g de cenouras
  • 50 g alho
  • 1 litro de suco de tomate com polpa
  • Óleo vegetal de 150 ml
  • 35 ml de vinagre de 9%
  • sal e açúcar a gosto

Método de preparação:

Antes de preparar berinjelas em conserva, você precisa combinar suco de tomate e óleo, deixe ferver. Corte os vegetais arbitrariamente. Coloque na berinjela do tomate fervente e nas cenouras, ensopado por 10 minutos. Adicione o pimentão, ensopado por 10 minutos. Em seguida, coloque alho finamente picado, adicione sal, açúcar, vinagre, ensopado 5-7 min. Espalhe a salada em frascos esterilizados, enrole, inverta e embrulhe até esfriar.

Salada de berinjela picante.

  • 3 kg de berinjelas
  • 150 g alho
  • 100 g de pimenta fresca
  • 700 ml de água
  • 100 ml de vinagre de 9%
  • 100 ml de óleo vegetal
  • 30 g de sal
  • 150 g de açúcar

Método de preparação:

Para marinar as berinjelas, conforme indicado nesta receita, elas precisam ser descascadas, cortadas em barras. Pique alho e pimenta quente no liquidificador. Combine água, óleo, vinagre, sal, açúcar, deixe ferver. Coloque as berinjelas, pimentas e alho na mistura de ebulição, ensopado por 20 a 30 minutos. Espalhe a salada quente em frascos, enrole, inverta e embrulhe até esfriar.

Veja uma seleção de fotos “berinjelas em conserva para o inverno” para as receitas acima:

Berinjelas enlatadas para o inverno: receitas simples com fotos

Salada de berinjela com manjericão.

  • 1 kg de berinjelas
  • 500 g de tomate
  • 40-50 g de manjericão
  • 20 g alho
  • 70 g Honey
  • 10 g de sal
  • 60 ml de vinagre de 9%
  • 100 ml de óleo vegetal

Método de preparação:

Antes de enlatar as berinjelas, elas devem ser bem lavadas, cortadas em círculos com cerca de 1 cm de espessura, cair na água salgada fervente (20 g de sal por 1 litro de água) e branqueie por 2-3 minutos. Em seguida, retire para uma peneira e deixe a água drenar. Corte os tomates em círculos, coloque-os no fundo de um prato de paredes grossas. Coloque as berinjelas nelas, ensopado sob uma tampa por 5-7 minutos. Adicione mel, sal, vinagre, óleo, ensopado por 15 minutos. Em seguida, adicione manjericão e alho finamente picados, ensopado por mais 5 min. Coloque a massa fervente em potes esterilizados, enrole, inverta e embrulhe até esfriar.

Berinjela enlatada da Geórgia.

  • 2 kg de berinjelas
  • 1 kg de tomate
  • 200 g de alho
  • 1 bando de ervas endro
  • salsa e coentro
  • 30 g de sal
  • 50 g de açúcar
  • Óleo vegetal de 200 ml
  • 30 ml de vinagre de 9%
  • 5-8 g Hops-sunseli
  • 5-8 g de páprica moído

Método de preparação:

Esta é uma das melhores receitas para berinjelas para o inverno para quem ama a culinária georgiana. As berinjelas devem ser cortadas em círculos de 1 a 1, 5 cm de espessura, colocados em água salgada por 1 hora, depois aperte e frite em ambos os lados na metade da norma do óleo. Coloque os tomates através de um moedor de carne, adicione sal, açúcar, especiarias, o óleo restante, deixe ferver. Cozinhe o molho por 15 minutos, depois despeje vinagre, despeje ervas picadas e alho, mexa e retire do fogo.

Como mostrado na foto, para latas de berinjela de acordo com esta receita, elas devem ser dispostas em potes preparados, despejando o molho preparado:

PASSO 1

PASSO 2

ETAPA 3

PASSO 4

Cubra os frascos com tampas e esterilize por 30 a 40 minutos (o tempo é especificado para frascos de 0, 5 litros). Em seguida, enrole, inverta e embrulhe até esfriar.

Berinjelas enlatadas com nozes.

  • 1, 5 kg de berinjelas
  • 150 g alho
  • 150 g Walnuts
  • 50 g de salsa e coentro verdes
  • 10 g de pimenta fresca
  • Óleo vegetal de 50 ml
  • 20 g de sal
  • 50 ml de vinagre de 9%

Método de preparação:

Corte as berinjelas em círculos, polvilhe com sal, deixe por 20 minutos, depois enxágue e aperte. Moa o alho, as nozes, as ervas e a pimenta no liquidificador, adicione sal, vinagre e metade do óleo. Frite as berinjelas no óleo restante de ambos os lados. Portanto, enlatando as berinjelas para o inverno de acordo com esta receita: para fazer isso, no fundo dos frascos preparados, você precisa colocar uma colher de massa de nozes. Em seguida, coloque as berinjelas quentes, levantando demais com molho de noz. Esterilize frascos de 0, 5 litros por 20 minutos, 1 litro a 30 minutos. Enrole, inverta e cubra até esfriar.

Berinjela enlatada búlgara.

  • 1-1, 2 kg de berinjel
  • 400 g de tomate
  • 300 g de cebola
  • 30 g de alho, 30 g de salsa verde
  • 100 ml de óleo vegetal
  • 30 g de sal
  • pimenta preta moída a gosto

Método de preparação:

Para uma preparação tão simples de berinjelas para o inverno, os tomates precisam ser cortados, coloque uma panela, quente e esfregue através de uma peneira. Ferva a massa de tomate duas vezes. Corte as berinjelas em círculos com 1, 5-2 cm de espessura, cair em água salgada por 20 minutos (20 g por 1 litro de água). Em seguida, seque e frite em óleo aquecido de ambos os lados até dourar. Corte a cebola em meios finos e frite rapidamente. Misture o tomate, cebola frita, alho finamente picado e ervas. Adicione sal, deixe ferver, mexendo sempre. Nos frascos esterilizados, coloque um pouco de tomate, depois coloque a berinjela frita, derramando o tomate. Esterilize frascos com um volume de 0, 5 litros por 20 min, 1 litro – 30 min. Em seguida, enrole o tarugo de berinjela e embrulhe até esfriar.

Berinjelas fritas no recheio de tomate.

  • 1 kg de berinjelas
  • 500 g de tomate
  • 40g de cebola
  • 10g alho
  • 30 g de ervas (salsa, aipo, endro)
  • 25 g de açúcar
  • 15-20 g de sal
  • Óleo vegetal de 50 ml

Método de preparação:

Para preparar as berinjelas para o inverno, de acordo com esta receita, os legumes devem ser bem lavados, cortados em círculos com cerca de 1 cm de espessura, salgados e deixados por 20 minutos. Em seguida, enxágue, aperte e frite em óleo de ambos os lados até dourar. Coloque as berinjelas fritas em potes esterilizados. Descasque os tomates da pele, cort e-os, coloqu e-os em uma panela. Adicione a cebola picada, alho e ervas, deixe ferver. Despeje sal e açúcar, cozido por alguns minutos. Despeje a marinada fervente sobre as berinjelas. Esterilize frascos de 0, 5 litros por 10 minutos, 1 litro – 15 minutos. Em seguida, enrole, vire e embrulhe até esfriar.

Aqui você pode ver uma seleção de fotos para receitas de berinjela enlatada para o inverno:

Receitas e fotos de berinjelas caseiras simples para o inverno

Berinjelas fritas na marinada de pimenta.

  • 2 kg de berinjelas
  • 500 g de pimentão
  • 100 g de alho
  • Óleo vegetal de 200 ml
  • 70 ml de vinagre de 9%
  • pimenta quente e pura do reino
  • sal a gosto

Método de preparação:

Para esta receita, as berinjelas devem ser cortadas em círculos, sal e deixar por 30 minutos. Em seguida, aperte e frite em óleo vegetal de ambos os lados até dourar. Pique o pimentão e o alho com um moedor de carne ou liquidificador, despeje o vinagre. Deixe a mistura ferver, adicione sal e pimenta a gosto. Coloque em frascos esterilizados berinjela frita e a mistura de pimenta em camadas, cubra com tampas. Esterilize frascos de 0, 5 litros por 20 minutos. Em seguida, enrole, vire e embrulhe até esfriar.

Berinjelas com tomate e alho.

  • 1 kg de berinjelas
  • 1 kg de tomate
  • 100 g de alho
  • Óleo vegetal de 200 ml
  • 10 ml de vinagre de 9%
  • 5 g de pimenta preta moída
  • sal a gosto

Método de preparação:

Para esta preparação saborosa, ferva berinjelas inteiras em água salgada (30 g de sal por 1 litro de água) por 10 a 15 minutos. Em seguida, retire, esfrie, corte em círculos e frite de ambos os lados. Pressione o alho através de uma prensa, corte os tomates em círculos com cerca de 5 mm de espessura. Coloque uma camada de berinjelas em frascos de litro esterilizados, polvilhe com pimenta e alho moídos, tampe com círculos de tomate, sal. Então, alternando, encha os frascos no topo, selando as camadas com uma colher. Em cada jarra, despeje o óleo restante da fritura e 5 ml de vinagre. Cubra com tampas, esterilize por 25 minutos (o tempo é especificado para frascos de 1 litro). Em seguida, enrole, vire e embrulhe até esfriar.

Berinjelas “Ogonek”.

  • 3 kg de berinjelas
  • 1 kg de pimentão vermelho
  • 150 g alho
  • 50 g de pimenta fresca
  • 150 ml de vinagre de 9%
  • Óleo vegetal de 150 ml
  • 10 g de sal

Método de preparação:

Lave bem as berinjelas, corte em círculos de 1 cm de espessura, mergulhe em água salgada (20 g de sal por 1 litro de água) por 20 minutos. Em seguida, aperte, seque, coloqu e-se em uma assadeira oleada, espirra com óleo. Asse em um forno aquecido a 200 ° C por 10 minutos, vire para o outro lado e asse por mais 10 minutos. Coloque alho, pimentão doce e quente através de um moedor de carne ou pique no liquidificador. Adicione o vinagre, o sal e o óleo vegetal restante. Coloque a mistura de berinjela e pimenta em camadas em potes esterilizados. Esterilize frascos de 0, 5 litros por 10 a 15 minutos. Em seguida, os frascos com a preparação da berinjela para o inverno devem ser enrolados, virados e embrulhados até o resfriamento.

Berinjelas no recheio de tomate picante.

  • 3 kg de berinjelas
  • 2, 5 kg de tomate
  • 1, 5 kg de pimentão
  • 50 g de pimenta fresca
  • 50 g alho
  • 200 g de açúcar
  • 60 g de sal
  • 250 ml de vinagre de 9%
  • 250 ml de óleo vegetal

Método de preparação:

Para preparar uma preparação saborosa para o inverno, a partir de berinjelas, tomates, alho, pimentão doce e quente, devem ser atravessados por um moedor de carne. Adicione sal, açúcar, óleo, vinagre, deixe ferver e cozinhe por 10 minutos. Limpe as berinjelas, corte em cubos grandes, polvilhe com sal, deixe por 20 min e esprema. Coloque as berinjelas na mistura de tomate, ensopado por 20 min.

Como você pode ver na foto, preparação quente de berinjela, cozida para o inverno de acordo com esta receita, você precisa colocar em potes esterilizados, enrolar, inverter e embrulhar até esfriar:

PASSO 1

PASSO 2

ETAPA 3

PASSO 4

Etapa 5

Etapa 6

Etapa 7

Etapa 8

Etapa 9

Etapa nº 10

Como fazer berinjelas de forma rápida e deliciosa: receitas com fotos

Berinjelas em conserva “Ogonyok” com mel.

  • 3 kg de berinjelas
  • 1 kg de pimentão vermelho
  • 180-200 g Garlic
  • 50 g de pimenta fresca
  • 200 ml de vinagre de 9%
  • 200 g mel
  • sal a gosto
  • óleo vegetal

Método de preparação:

Para preparar a berinjela nesta receita, que é considerada um dos mais deliciosos, os legumes devem ser lavados completamente. Em seguida, corte em círculos de 1 cm de espessura, mergulhe em água salgada (20 g de sal por 1 litro de água) por 20 minutos. Em seguida, aperte, seque e frite em óleo vegetal de ambos os lados até dourar. Passe o alho, pimentão doce e quente através de um moedor de carne ou pique no liquidificador, adicione vinagre de mel e sal. Mexa bem para dissolver o mel. Coloque as berinjelas e a mistura de pimenta em camadas em potes esterilizados. Esterilize frascos de 0, 5 litros por 10 a 15 minutos. Em seguida, enrole, inverta e embrulhe até esfriar.

Berinjelas marinadas com cenouras em coreano.

  • 2 kg de berinjelas
  • 500 g de cenouras
  • 300 g de cebola
  • 120-150 g de alho
  • 100 ml de óleo vegetal
  • Especiarias para cenouras coreanas

Método de preparação:

Este é um dos melhores preparativos de berinjela para quem ama a culinária coreana. Corte as berinjelas em círculos de 0, 8-1 cm de espessura, salvam-os e deixe-os por 20 minutos. Em seguida, enxágue, seque, coloque em uma assadeira, espirre com metade da norma de óleo e leve ao forno a 180 ° C por 10 minutos. Em seguida, vire para o outro lado e asse por mais 10 minutos. Corte as cebolas em meio anéis finos, rale as cenouras com um ralador coreano de cenoura. Aqueça o óleo restante em uma frigideira, adicione as especiarias, mexa e despeje sobre as cenouras. Adicione o alho pressionado pela prensa às cenouras, mexa e deixe por 15 minutos. Coloque as berinjelas nos frascos preparados, sobrepostos cenouras e cebolas. Para a marinada, leve água com açúcar e sal para ferver, adicione vinagre e retire do fogo. Despeje a marinada quente em potes, cubr a-os com tampas e esterilize: potes de 0, 5 litros – 15 minutos, 1 litro – 20 minutos. Em seguida, enrole, vire e embrulhe até esfriar.

Berinjelas com vegetais coreanos.

  • 2 kg de berinjelas
  • 500 g de pimentão
  • 500 g de cenouras
  • 200 g de cebola
  • 50 g alho
  • Óleo vegetal de 150 ml
  • 100 ml de vinagre de 9%
  • 25 g de sal
  • 50 g de açúcar
  • 10 g especiarias para cenouras coreanas

Método de preparação:

Para um preparo saboroso segundo esta receita, as berinjelas devem ser cortadas em rodelas, polvilhadas com sal, deixar por 20 minutos e depois enxaguar. Corte os pimentões em tiras, as cebolas em meias argolas, rale as cenouras em um ralador para os vegetais coreanos. Combine todos os vegetais preparados, adicione o alho amassado, sal, açúcar, vinagre, misture. Numa frigideira aqueça os temperos e o azeite por alguns segundos, despeje nos legumes, mexa e deixe por 2 horas para liberar o suco. Em seguida, leve ao fogo moderado e cozinhe por 10 minutos. Coloque a salada quente junto com a marinada resultante em potes esterilizados e cubra com as tampas. Esterilize potes de 0, 5 litro por 25-30 minutos. Em seguida, enrole, vire e embrulhe até esfriar.

Estas fotos das receitas mostram como fazer picles de berinjela:

Conservas de berinjela para o inverno: receitas caseiras

Berinjelas picantes em lata

  • 3 kg de berinjelas
  • 300 g de cenouras
  • 500 g de pimentão
  • 100 g de alho
  • 100 g de salsa
  • 1 litro de água
  • 100 ml de vinagre de 9%
  • 50 g de pimenta fresca
  • Óleo vegetal de 150 ml
  • 90g de sal
  • 200 g de açúcar

Método de preparação:

Para preparar este um dos melhores preparos para o inverno, a berinjela deve ser descascada da casca e do caroço, cortada em barras, levemente salgada, deixada por 20 minutos e depois espremida. Corte os pimentões em meias argolas e as cenouras em tiras grossas. Pique finamente a salsa, a pimenta e o alho. Em uma panela ferva a água, acrescente o azeite, o sal, o açúcar e o vinagre. Coloque todos os legumes, leve para ferver e cozinhe por 20 minutos. Distribua a massa em potes esterilizados, enrole e embrulhe até esfriar.

Salada de berinjela com suco de maçã.

  • 1 kg de berinjelas
  • 400 g de pimentão
  • 250g de cebola
  • 250g de cenoura
  • 500 ml de suco de maçã azedo
  • 25g de alho
  • 20 g de sal
  • óleo vegetal para fritar

Método de preparação:

Para preparar um preparo tão delicioso para o inverno, as berinjelas devem ser cortadas em círculos de 1 a 1, 5 cm de espessura, mergulhadas em água e sal por 20 minutos, depois espremidas e fritas em óleo dos dois lados. Corte as cebolas em meias argolas, as cenouras e os pimentões em tiras finas e o alho em pratos. Frite os legumes em óleo por alguns minutos, sal, coloque o suco de maçã e refogue por 10-15 minutos. Coloque as berinjelas em potes preparados, sobrepondo-as aos legumes cozidos. Esterilize frascos de 0, 5 l por 15 min, 1 l – 20-25 min. Em seguida, enrole, vire e tampe até esfriar.

Berinjelas enlatadas com cebola e tomate.

  • 1 kg de berinjelas
  • 400g de cebola
  • 500 g de tomate
  • Óleo vegetal de 150 ml
  • Sal e pimenta preta moída a gosto

Método de preparação:

Corte berinjela, sal, deixe por 20 min, depois esprema e frite em óleo vegetal. Adicione a cebola picada, frite por 2 min, mexendo. Em seguida, adicione os tomates picados, ensopado por 15 min. Adicione sal e pimenta preta moída a gosto. Coloque a berinjela caseira quente em potes esterilizados. Esterilize frascos de 0, 5 litros por 15 a 20 minutos. Em seguida, enrole e embrulhe até esfriar.

Berinjelas “A LA Mushrooms”.

  • 1, 7 kg de berinjelas
  • 100 g de alho
  • 120 g de dill verdes
  • 100 ml de óleo vegetal

Método de preparação:

Este é um dos espaços em branco mais deliciosos de berinjela, onde os vegetais se assemelham a cogumelos em sabor. Pequenas berinjelas precisam ser cortadas. Para a marinada, misture os ingredientes, deixe ferver. Em pequenas porções, solte as berinjelas na marinada e branqueie por 3 minutos a partir do momento de ferver. Remova para uma peneira e deixe o líquido escorrer. Pique o alho e o endro finamente, misture com berinjelas, despeje óleo vegetal, misture. Coloque a massa em frascos esterilizados, tampe com tampas e esterilize frascos de 0, 5 L por 15 min. Em seguida, enrole, vire e cubra até esfriar.

Entre os mais deliciosos preparativos de berinjela para o inverno, estão aperitados e salgados, bem como vegetais salteados e enlatados preparados da maneira “coreana” com temperos picantes. Também são especialmente populares receitas para cozinhar berinjelas em conserva com recheio de tomate. Com variantes dos melhores preparativos, disponíveis mesmo para donas de casa iniciantes, você pode se familiarizar com esse material. Conteúdo 1 Como preparar berinjelas em conserva: receitas com fotos 2 receitas caseiras para berinjelas em conserva para o inverno 3 Como preservar as berinjelas: receitas simples com fotos 4 receitas rápidas para fazer deliciosas berinjelas em conserva para o inverno 5 berinjelas enlatadas para o inverno: receitas simples simplesCom fotos 6 receitas e fotos de preparações simples de berinjela caseira para o inverno 7 Como fazer berinjelas de forma rápida e deliciosa: receitas com fotos 8 berinjelas de conservas para inverno: receitas caseiras como preparar berinjelas em conserva: receitas com fotos marinadas de berinjelas. Ingredientes: 3 kg de berinjela 50 g alho 3-5 folhas de louro 10-15 ervilhas de pimenta para marinada: 1, 5 litros de água 50 g de açúcar 60 g de sal 200 ml de 9%, Fier em vários lugares. Coloque em água salgada fervente (20 g de sal por 1 litro de água) e branqueie 2-3 minutos, depois retire e aperte sob um ninho. No fundo dos frascos esterilizados, coloque especiarias e dentes de alho. Encha os frascos firmemente com berinjelas. Para a marinada, leve água com sal e açúcar para ferver, despeje o vinagre.

Receitas dos mais deliciosos preparativos de berinjela para o inverno – “Canning”

Quando os frascos estiverem cheios, despeje a salmoura sobre os vegetais. Cubra os frascos com tampas e esterilize: 1 litro - 10 minutos, 2 litros - 20 minutos, 3 litros - 30 minutos. Em seguida, enrole, vire e cubra até esfriar. Etapa #1 Etapa #2 Etapa #3 Etapa #4 Etapa #5 Etapa #6 Etapa #7 Etapa #8 Etapa #9 Etapa #10 Etapa #11 Etapa #12 Berinjela em conserva com coentro. Ingredientes: 1 kg de berinjela 50 g salsa e cilantro verdes 30 g alho 15 g de sal 20 ml 9% de preparação de vinagre: para esta receita deliciosa e rápida para berinjelas em conserva de vegetais necessários para remover o caule, fazer uma longa incisão no formuláriode um bolso. Abaixe as berinjelas na água salgada fervente (30 g de sal por 1 litro de água) por 3-5 minutos. Em seguida, retire e esprem a-os sob um ninho para sair da amargura. Pique ervas e alho, misture com sal. Encha as berinjelas com a mistura, colocadas firmemente em potes esterilizados, despeje salmoura, despeje vinagre. Cubra os frascos com tampas e esterilize: 0, 5 litros - 15 minutos, 1 litro - 25 minutos. Em seguida, enrole e embrulhe até esfriar. Berinjela em conserva com cebola e ervas. Ingredientes: 1, 5 kg berinjelas 150 g de verduras (aipo, salsa, endro) 100 g de cebola 40 g de alho para a marinada: 1, 8 litros de água 60 g de sal 200 ml de 9% de vinagre 2-3 folhas de louro 3-4Método de cozinha de ervilhas de pimenta preta: Para consertar as berinjelas para o inverno nesta receita, os vegetais precisam remover o caule, branquear a água fervente de água salgada por 5 min. Em seguida, esprem a-os sob um ninho para sair da amargura. Pique as ervas e as cebolas finamente, adicione os vegetais que passaram pela prensa e apert e-os.

Conosco, você aprenderá a fazer tudo sozinho: o processo de aprendizado é o nosso estado natural. E primeiro precisamos reconhecer que você pode fazer tudo sozinho, você não precisa correr imediatamente para a loja ou o shopping para uma coisa nova, se você puder fazer isso por conta própria..

Quando os frascos estiverem cheios, despeje a salmoura sobre os vegetais. Cubra os frascos com tampas e esterilize: 1 litro - 10 minutos, 2 litros - 20 minutos, 3 litros - 30 minutos. Em seguida, enrole, vire e cubra até esfriar. Etapa #1 Etapa #2 Etapa #3 Etapa #4 Etapa #5 Etapa #6 Etapa #7 Etapa #8 Etapa #9 Etapa #10 Etapa #11 Etapa #12 Berinjela em conserva com coentro. Ingredientes: 1 kg de berinjela 50 g salsa e cilantro verdes 30 g alho 15 g de sal 20 ml 9% de preparação de vinagre: para esta receita deliciosa e rápida para berinjelas em conserva de vegetais necessários para remover o caule, fazer uma longa incisão no formuláriode um bolso. Abaixe as berinjelas na água salgada fervente (30 g de sal por 1 litro de água) por 3-5 minutos. Em seguida, retire e esprem a-os sob um ninho para sair da amargura. Pique ervas e alho, misture com sal. Encha as berinjelas com a mistura, colocadas firmemente em potes esterilizados, despeje salmoura, despeje vinagre. Cubra os frascos com tampas e esterilize: 0, 5 litros - 15 minutos, 1 litro - 25 minutos. Em seguida, enrole e embrulhe até esfriar. Berinjela em conserva com cebola e ervas. Ingredientes: 1, 5 kg berinjelas 150 g de verduras (aipo, salsa, endro) 100 g de cebola 40 g de alho para a marinada: 1, 8 litros de água 60 g de sal 200 ml de 9% de vinagre 2-3 folhas de louro 3-4Método de cozinha de ervilhas de pimenta preta: Para consertar as berinjelas para o inverno nesta receita, os vegetais precisam remover o caule, branquear a água fervente de água salgada por 5 min. Em seguida, esprem a-os sob um ninho para sair da amargura. Pique as ervas e as cebolas finamente, adicione os vegetais que passaram pela prensa e apert e-os.

Algumas das mais deliciosas preparações de berinjela para o inverno incluem aperitivos em conserva e salgados, além de legumes refogados e enlatados preparados da maneira “coreana” com temperos picantes. Também são especialmente populares receitas para cozinhar berinjelas em conserva com recheio de tomate. Com variantes dos melhores preparativos, disponíveis mesmo para donas de casa iniciantes, você pode se familiarizar com esse material.

Como preparar berinjelas em conserva: receitas com fotos

Berinjelas em conserva.

  • 3 kg de berinjelas
  • 50 g alho
  • 3-5 folhas de louro
  • 10-15 ervilhas de pimenta preta

Método de preparação:

Corte os caules das berinjelas, perfure em vários lugares. Coloque em água salgada fervente (20 g de sal por 1 litro de água) e branqueie por 2-3 minutos, depois retire e aperte sob uma argamassa. No fundo dos frascos esterilizados, coloque especiarias e dentes de alho. Encha os frascos firmemente com berinjelas. Para a marinada, leve água com sal e açúcar para ferver, despeje vinagre. Quando ferver, retire do fogo. Despeje a marinada quente sobre as berinjelas. Esterilize frascos de 1 litro por 20 minutos. Em seguida, enrole e vire. Jarros com berinjelas marinadas de acordo com esta receita para embrulhar até esfriar.

Berinjelas em conserva com pimentão.

  • 2, 5 kg de berinjelas
  • 100 g de pimentão vermelho
  • 30 g de pimenta fresca
  • 50 g alho
  • 100 ml de vinagre de 9%

Método de preparação:

Antes de marinar as berinjelas para o inverno, a pimenta doce deve ser cortada em pedaços, pimenta quente – anéis, alho – pratos. Retire o caule das berinjelas. Em uma panela grande, despeje água, adicione sal (100 g de sal por 1, 5 litros de água), deixe ferver. Em pequenas porções, solte as berinjelas na água fervente e cozinhe até ficar macio (10 a 15 minutos, dependendo do tamanho). No fundo dos frascos, despeje vinagre, coloque um pouco de alho e pimenta. No topo das berinjelas, alho com pimenta, alho, quente e pimentão. Prepare separadamente a salmoura dissolvendo sal em água fervente. Quando os frascos estiverem cheios, despeje a salmoura sobre os vegetais. Cubra os frascos com tampas e esterilize: 1 litro – 10 minutos, 2 litros – 20 minutos, 3 litros – 30 minutos. Em seguida, enrole, vire e embrulhe até esfriar.

PASSO 1

PASSO 2

ETAPA 3

PASSO 4

Etapa 5

Etapa 6

Etapa 7

Etapa 8

Etapa 9

Etapa nº 10

Etapa 11

Etapa #12

Berinjelas em conserva com coentro.

  • 1 kg de berinjelas
  • 50 g de salsa e coentro verdes
  • 30 g alho
  • 15 g de sal
  • 20 ml de vinagre de 9%

Método de preparação:

Para esta receita deliciosa e rápida para berinjelas em conserva de vegetais necessários para remover o caule, faça uma longa incisão no lado da forma de bolso. Abaixe as berinjelas na água salgada fervente (30 g de sal por 1 litro de água) por 3-5 minutos. Em seguida, retire e esprem a-os sob um ninho para sair da amargura. Pique ervas e alho, misture com sal. Encha as berinjelas com a mistura, colocadas firmemente em potes esterilizados, despeje salmoura, despeje vinagre. Cubra os frascos com tampas e esterilize: 0, 5 litros – 15 minutos, 1 litro – 25 minutos. Em seguida, enrole e embrulhe até esfriar.

Berinjelas em conserva com cebola e ervas.

  • 1, 5 kg de berinjelas
  • 150 G Greens (aipo, salsa, endro)
  • 100 g de cebola
  • 40 g alho
  • 1, 8 litros de água
  • 60 g de sal
  • 200 ml de vinagre de 9%
  • 2-3 folhas de louro
  • 3-4 ervilhas de pimenta preta

Método de preparação:

Para depur á-lo no inverno, de acordo com esta receita, os vegetais precisam remover o caule, branquear água com sal com salas por 5 minutos. Em seguida, esprem a-os sob um ninho para sair da amargura. Pique finamente ervas e cebolas, adicione o alho pressionado através de uma prensa. Corte uma fenda em cada berinjela longitudinalmente e coloque alguns recheios no interior. Para a marinada, leve a água com sal e pestão para ferver, despeje vinagre, retire do fogo. Despeje a marinada quente sobre as berinjelas e coloque-as sob opressão por 2-3 dias. Em seguida, transfira para frascos esterilizados. Líquido, no qual a berinjela azeda, deixe ferver e despeje em potes. Esterilize frascos de 1 litro por 15 a 20 minutos. Em seguida, enrole e embrulhe até esfriar

Abaixo estão as fotos de berinjelas em conserva preparadas de acordo com essas receitas:

Receitas caseiras para berinjelas em conserva para o inverno

Berinjelas em conserva com aipo.

Método de preparação:

Antes de conservar as berinjelas, remova os caules dos vegetais, faça um corte profundo em cada um e branqueie em água salgada (60 g de sal por 1 litro de água) por alguns minutos. Em seguida, coloque sob uma curva para drenar a água. Esfregue o alho com sal e enfie as berinjelas. Na parte inferior do recipiente para decapagem, coloque uma folha de louro, alguns greens, depositam as berinjelas por cima e cubram com os demais verdes. Para a salmoura, ferva água com sal, deixe esfriar. Despeje a salmoura fria sobre as berinjelas, para que cubra completamente os vegetais. Cubra o recipiente com uma tampa e deixe à temperatura ambiente por 5 dias. Em seguida, transfira para a geladeira. Antes de usar as berinjelas cortadas em fatias e vesti r-se com óleo vegetal.

Berinjelas salgadas com alho.

  • 1 litro de água
  • 50 g de sal
  • 2-3 folhas de louro
  • 3-4 ervilhas de pimenta de orégano

Método de preparação:

Para esta preparação doméstica para o inverno em pequenas berinjelas, você precisa fazer uma profunda incisão na forma de um bolso. Coloque os legumes em uma panela larga, despeje água fervente, adicione sal (50 g de sal por 1 litro de água) e branqueie as berinjelas na salmoura por 3-5 minutos. Em seguida, retire e aperte sob um ninho. Pique o alho finamente e enfie as berinjelas. Coloque os legumes firmemente em um recipiente. Prepare a salmoura adicionando sal e especiarias à água, deixe ferver, tensão. Despeje a salmoura quente sobre as berinjelas, defina uma panela de pressão. Deixe à temperatura ambiente por 3-4 dias. Armazene as berinjelas salgadas cozidas de acordo com esta receita em um local fresco.

Berinjelas em conserva.

  • 1 kg de berinjelas
  • 70-100 g Dill e Greens
  • 30-40 g de sal

Método de preparação:

Antes de salgar as berinjelas para o inverno, elas precisam ser bem lavadas, faça 10 a 12 perfurações com um espeto em vários lugares. Coloque em água salgada (1 colher de sopa. L. Por 1 litro de água) por 30 minutos. Em seguida, enxágue e deixe drenar. Pique os verdes finamente. Coloque as berinjelas em um recipiente, derramando verduras, sal e compactação para liberar o líquido. Coloque uma panela de pressão. Deixe por 5-7 dias à temperatura ambiente. Em seguida, guarde em um lugar legal.

Berinjela de pelúcia salgada.

  • 1 kg de berinjelas
  • 200 g de cenouras
  • Raiz de 50 g de salsa
  • 50 g de cebola
  • 20 g alho
  • 15 G salsa verdura
  • Alguns raminhos de aipo

Método de preparação:

Faça um corte profundo em forma de bolso em pequenas berinjelas. Ferva 1 litro de água, adicione 30 g de sal. Mergulhe as berinjelas na salmoura fervente, branqueie por 5 minutos. Em seguida, retire e aperte sob um ninho. Pique finamente cenouras, raiz de salsa, cebola e verduras de salsa. Encie as berinjelas com a mistura, amarr e-se com raminhos de aipo, coloqu e-o firmemente em um recipiente, polvilhando com alho finamente picado. Para a salmoura, leve água e sal para ferver, esfrie. Despeje a salmoura quente sobre as berinjelas, coloque uma panela de pressão por cima. Berinjidores salgados, cozidos para o inverno, de acordo com esta receita, deixam a temperatura ambiente por 5-7 dias. Em seguida, guarde em um lugar legal.

Como preservar as berinjelas: receitas simples com fotos

Línguas da berinjela na baía vegetal de tomate.

  • 2 kg de berinjelas
  • 2 kg de tomate
  • 1 kg de cebola
  • 400 g de pimentão
  • 300 g de cenouras
  • 30 g de sal
  • óleo vegetal para fritar

Método de preparação:

Para preservar as berinjelas de acordo com esta receita, os vegetais devem ser descascados, cortados longitudinalmente com línguas, mergulhando em água salgada por 40 minutos. Pique o resto dos vegetais com um liquidificador ou passe por um moedor de carne, coloque a massa no fogo e ensopado por 20 minutos após a fervura. Lave as berinjelas, seque, frite em óleo de ambos os lados até a cor dourada. Em seguida, coloque em frascos, sobrepondo os vegetais cozidos. Esterilize frascos de 0, 5 L por 15 minutos, 1 L – 25 minutos. Enrole, vire e embrulhe até esfriar.

Terinjelas picantes enlatadas.

  • 2 kg de berinjelas
  • 70 g de salsa e dill verdes
  • 250 ml de óleo vegetal
  • 100 ml de vinagre de 9%
  • 15 g Alho
  • 30 g de sal
  • 10g de açúcar
  • 5-8g cada um de pimenta vermelha e preta moída

Método de preparação:

Berinjela bem lavada, cortada em círculos e mergulhe em água salgada (20 g de sal por 1 litro de água) por 20 minutos. Em seguida, enxágue, seque e frite em óleo vegetal. Não despeje o óleo. Esmague o alho, misture com sal, açúcar, vinagre e pimenta. Espira as berinjelas com a mistura e coloque em potes esterilizados, colocando raminhos de ervas. Deixe ferver o óleo restante, despeje cuidadosamente em potes, esterilize por 10 a 15 minutos (o tempo é especificado para frascos de 0, 5 L).

Como mostrado na foto, a berinjela enlatada com esta receita deve ser enrolada, invertida e embrulhada até esfriar:

PASSO 1

PASSO 2

ETAPA 3

PASSO 4

Etapa 5

Etapa 6

Etapa 7

Etapa 8

Salada de berinjela vegetal.

  • 3 kg de berinjelas
  • 3 kg de tomate
  • 1 kg de pimentão
  • 100 g de alho
  • 30-50 g de pimenta fresca
  • 80-100 g de sal
  • 200-300 g de açúcar
  • Óleo vegetal de 200 ml
  • 50 ml de vinagre de 9%

Método de preparação:

Para esta receita para salada enlatada para o inverno, as berinjelas devem ser cortadas em fatias redondas ou semicirculares com 1 cm de espessura, sal, deixar por 20 min e espremer. Pique o restante dos legumes com um liquidificador ou passe por um moedor de carne, adicione sal, açúcar, óleo vegetal, deixe ferver, ensopado por 15 min. Despeje vinagre. Coloque as berinjelas na mistura fervente, ensopado em fogo médio por 20 minutos. Espalhe a salada em frascos esterilizados, enrole, inverta e cubra até esfriar.

Salada búlgara “Manjo”.

  • 3 kg de tomate
  • 2 kg de berinjelas
  • 2 kg de pimentão
  • 1 kg de cebola
  • 200 g de cenouras
  • 50 g alho
  • 50 g de pimenta fresca
  • Óleo vegetal de 200 ml
  • 100 ml de vinagre de 9%
  • 100 g de sal
  • 100-150 g de açúcar
  • 5 g de pimenta preta moída

Método de preparação:

Corte as berinjelas em fatias semicirculares, corte pimentas e cebolas em meio anéis. Pique os tomates, pimentões e cenouras com um liquidificador ou passe por um moedor de carne, coloqu e-os em uma panela, deixe ferver, adicione óleo. Adicione pimentão picado, cebola e berinjela aos vegetais e ensopado por 30 minutos. Adicione sal, açúcar, pimenta do reino, alho picado, ensopado por mais 5-7 minutos. Despeje o vinagre, deixe ferver e retire do fogo. Espalhe a salada de berinjela enlatada quente de acordo com esta receita em potes preparados, enrole, inverta e embrulhe até esfriar.

PASSO 1

PASSO 2

ETAPA 3

PASSO 4

Etapa 5

Etapa 6

Receitas rápidas para fazer deliciosas berinjelas em conserva para o inverno

Berinjidias refoguadas.

Ingredientes:

  • 1 kg de berinjelas
  • 500 g de tomate
  • 350 g de pimentão
  • 300 g de cenouras
  • 100 ml de óleo vegetal
  • 30 g de sal
  • 20 g de açúcar
  • Gerlic e salsa verdes a gosto

Método de preparação:

Para esta receita, a berinjela refogada marinada para o inverno deve ser bem lavada, cortada em cubos, mergulhar em água salgada (20 g de sal por 1 litro de água) por 20 minutos. Em seguida, aperte para sair da amargura. Corte os tomates e pimentões em cubos grandes, rale cenouras. Coloque os legumes preparados em uma panela, despeje o óleo, ensopado por 30 a 40 minutos em fogo baixo. Adicione o alho, ervas, sal, açúcar, ensopado por mais 10 minutos. Espalhe a massa quente em potes esterilizados, enrole, inverta e embrulhe até esfriar.

Refogue as berinjelas “generosa jardim de vegetais”.

  • 1 kg de berinjelas
  • 500 g de abobrinha
  • 500 g de cenouras
  • 500 g de cebola
  • 70 g alho
  • 1 litro de suco de tomate
  • 100 ml de óleo vegetal
  • 50 ml de vinagre de 9%
  • 50-75 g de açúcar
  • 30 g de sal
  • pimenta preta e quente moída a gosto

Método de preparação:

DICE Berinjela, abobrinha, cenoura e cebola, frite em óleo. Deixe ferver o suco de tomate, despeje na panela com os vegetais. Adicione o alho esmagado, o vinagre, o açúcar, o sal, a pimenta, o ensopado por 30 a 40 minutos. Cozidos de acordo com esta receita, as berinjras em conserva saborosas devem ser colocadas em frascos esterilizados, enrolados, invertidos e embrulhados até o esfriar.

Refogue a berinjela rápida.

  • 1, 5 kg de berinjelas
  • 500 g de pimentão
  • 500 g de cebola
  • 50 g alho
  • 500 ml de suco de tomate
  • 30 g de sal
  • 75-100 g de açúcar
  • 100 ml de óleo vegetal
  • 20 ml de vinagre de 9%

Método de preparação:

Para marinar de maneira rápida e deliciosamente berinjela de acordo com esta receita, os legumes devem ser cortados em cubos grandes, o alho deve ser picado. Combine suco de tomate, alho, óleo, sal, açúcar e vinagre, deixe ferver. Coloque as cebolas e pimentões no suco de tomate fervente, ensopado por 2-3 minutos depois de ferver. Em seguida, adicione as berinjelas, ensopado por mais 8 a 10 minutos. Espalhe a massa quente em potes esterilizados, enrole, inverta e embrulhe até esfriar.

Salada de berinjela com pimentão e cenoura.

  • 1 kg de berinjelas
  • 1 kg de pimentão
  • 200-300 g de cenouras
  • 50 g alho
  • 1 litro de suco de tomate com polpa
  • Óleo vegetal de 150 ml
  • 35 ml de vinagre de 9%
  • sal e açúcar a gosto

Método de preparação:

Antes de preparar berinjelas em conserva, você precisa combinar suco de tomate e óleo, deixe ferver. Corte os vegetais arbitrariamente. Coloque na berinjela do tomate fervente e nas cenouras, ensopado por 10 minutos. Adicione o pimentão, ensopado por 10 minutos. Em seguida, coloque alho finamente picado, adicione sal, açúcar, vinagre, ensopado 5-7 min. Espalhe a salada em frascos esterilizados, enrole, inverta e embrulhe até esfriar.

Salada de berinjela picante.

  • 3 kg de berinjelas
  • 150 g alho
  • 100 g de pimenta fresca
  • 700 ml de água
  • 100 ml de vinagre de 9%
  • 100 ml de óleo vegetal
  • 30 g de sal
  • 150 g de açúcar

Método de preparação:

Para marinar as berinjelas, conforme indicado nesta receita, elas precisam ser descascadas, cortadas em barras. Pique alho e pimenta quente no liquidificador. Combine água, óleo, vinagre, sal, açúcar, deixe ferver. Coloque as berinjelas, pimentas e alho na mistura de ebulição, ensopado por 20 a 30 minutos. Espalhe a salada quente em frascos, enrole, inverta e embrulhe até esfriar.

Veja uma seleção de fotos “berinjelas em conserva para o inverno” para as receitas acima:

Berinjelas enlatadas para o inverno: receitas simples com fotos

Salada de berinjela com manjericão.

  • 1 kg de berinjelas
  • 500 g de tomate
  • 40-50 g de manjericão
  • 20 g alho
  • 70 g Honey
  • 10 g de sal
  • 60 ml de vinagre de 9%
  • 100 ml de óleo vegetal

Método de preparação:

Antes de enlatar as berinjelas, elas devem ser bem lavadas, cortadas em círculos com cerca de 1 cm de espessura, cair na água salgada fervente (20 g de sal por 1 litro de água) e branqueie por 2-3 minutos. Em seguida, retire para uma peneira e deixe a água drenar. Corte os tomates em círculos, coloque-os no fundo de um prato de paredes grossas. Coloque as berinjelas nelas, ensopado sob uma tampa por 5-7 minutos. Adicione mel, sal, vinagre, óleo, ensopado por 15 minutos. Em seguida, adicione manjericão e alho finamente picados, ensopado por mais 5 min. Coloque a massa fervente em potes esterilizados, enrole, inverta e embrulhe até esfriar.

Berinjela enlatada da Geórgia.

  • 2 kg de berinjelas
  • 1 kg de tomate
  • 200 g de alho
  • 1 bando de ervas endro
  • salsa e coentro
  • 30 g de sal
  • 50 g de açúcar
  • Óleo vegetal de 200 ml
  • 30 ml de vinagre de 9%
  • 5-8 g Hops-sunseli
  • 5-8 g de páprica moído

Método de preparação:

Esta é uma das melhores receitas para berinjelas para o inverno para quem ama a culinária georgiana. As berinjelas devem ser cortadas em círculos de 1 a 1, 5 cm de espessura, colocados em água salgada por 1 hora, depois aperte e frite em ambos os lados na metade da norma do óleo. Coloque os tomates através de um moedor de carne, adicione sal, açúcar, especiarias, o óleo restante, deixe ferver. Cozinhe o molho por 15 minutos, depois despeje vinagre, despeje ervas picadas e alho, mexa e retire do fogo.

Como mostrado na foto, para latas de berinjela de acordo com esta receita, elas devem ser dispostas em potes preparados, despejando o molho preparado:

PASSO 1

PASSO 2

ETAPA 3

PASSO 4

Cubra os frascos com tampas e esterilize por 30 a 40 minutos (o tempo é especificado para frascos de 0, 5 litros). Em seguida, enrole, inverta e embrulhe até esfriar.

Berinjelas enlatadas com nozes.

  • 1, 5 kg de berinjelas
  • 150 g alho
  • 150 g Walnuts
  • 50 g de salsa e coentro verdes
  • 10 g de pimenta fresca
  • Óleo vegetal de 50 ml
  • 20 g de sal
  • 50 ml de vinagre de 9%

Método de preparação:

Corte as berinjelas em círculos, polvilhe com sal, deixe por 20 minutos, depois enxágue e aperte. Moa o alho, as nozes, as ervas e a pimenta no liquidificador, adicione sal, vinagre e metade do óleo. Frite as berinjelas no óleo restante de ambos os lados. Portanto, enlatando as berinjelas para o inverno de acordo com esta receita: para fazer isso, no fundo dos frascos preparados, você precisa colocar uma colher de massa de nozes. Em seguida, coloque as berinjelas quentes, levantando demais com molho de noz. Esterilize frascos de 0, 5 litros por 20 minutos, 1 litro a 30 minutos. Enrole, inverta e cubra até esfriar.

Berinjela enlatada búlgara.

  • 1-1, 2 kg de berinjel
  • 400 g de tomate
  • 300 g de cebola
  • 30 g de alho, 30 g de salsa verde
  • 100 ml de óleo vegetal
  • 30 g de sal
  • pimenta preta moída a gosto

Método de preparação:

Para uma preparação tão simples de berinjelas para o inverno, os tomates precisam ser cortados, coloque uma panela, quente e esfregue através de uma peneira. Ferva a massa de tomate duas vezes. Corte as berinjelas em círculos com 1, 5-2 cm de espessura, cair em água salgada por 20 minutos (20 g por 1 litro de água). Em seguida, seque e frite em óleo aquecido de ambos os lados até dourar. Corte a cebola em meios finos e frite rapidamente. Misture o tomate, cebola frita, alho finamente picado e ervas. Adicione sal, deixe ferver, mexendo sempre. Nos frascos esterilizados, coloque um pouco de tomate, depois coloque a berinjela frita, derramando o tomate. Esterilize frascos com um volume de 0, 5 litros por 20 min, 1 litro – 30 min. Em seguida, enrole o tarugo de berinjela e embrulhe até esfriar.

Berinjelas fritas no recheio de tomate.

  • 1 kg de berinjelas
  • 500 g de tomate
  • 40g de cebola
  • 10g alho
  • 30 g de ervas (salsa, aipo, endro)
  • 25 g de açúcar
  • 15-20 g de sal
  • Óleo vegetal de 50 ml

Método de preparação:

Para preparar as berinjelas para o inverno, de acordo com esta receita, os legumes devem ser bem lavados, cortados em círculos com cerca de 1 cm de espessura, salgados e deixados por 20 minutos. Em seguida, enxágue, aperte e frite em óleo de ambos os lados até dourar. Coloque as berinjelas fritas em potes esterilizados. Descasque os tomates da pele, cort e-os, coloqu e-os em uma panela. Adicione a cebola picada, alho e ervas, deixe ferver. Despeje sal e açúcar, cozido por alguns minutos. Despeje a marinada fervente sobre as berinjelas. Esterilize frascos de 0, 5 litros por 10 minutos, 1 litro – 15 minutos. Em seguida, enrole, vire e embrulhe até esfriar.

Aqui você pode ver uma seleção de fotos para receitas de berinjela enlatada para o inverno:

Receitas e fotos de berinjelas caseiras simples para o inverno

Berinjelas fritas na marinada de pimenta.

  • 2 kg de berinjelas
  • 500 g de pimentão
  • 100 g de alho
  • Óleo vegetal de 200 ml
  • 70 ml de vinagre de 9%
  • pimenta quente e pura do reino
  • sal a gosto

Método de preparação:

Para esta receita, as berinjelas devem ser cortadas em círculos, sal e deixar por 30 minutos. Em seguida, aperte e frite em óleo vegetal de ambos os lados até dourar. Pique o pimentão e o alho com um moedor de carne ou liquidificador, despeje o vinagre. Deixe a mistura ferver, adicione sal e pimenta a gosto. Coloque em frascos esterilizados berinjela frita e a mistura de pimenta em camadas, cubra com tampas. Esterilize frascos de 0, 5 litros por 20 minutos. Em seguida, enrole, vire e embrulhe até esfriar.

Berinjelas com tomate e alho.

  • 1 kg de berinjelas
  • 1 kg de tomate
  • 100 g de alho
  • Óleo vegetal de 200 ml
  • 10 ml de vinagre de 9%
  • 5 g de pimenta preta moída
  • sal a gosto

Método de preparação:

Para esta preparação saborosa, ferva berinjelas inteiras em água salgada (30 g de sal por 1 litro de água) por 10 a 15 minutos. Em seguida, retire, esfrie, corte em círculos e frite de ambos os lados. Pressione o alho através de uma prensa, corte os tomates em círculos com cerca de 5 mm de espessura. Coloque uma camada de berinjelas em frascos de litro esterilizados, polvilhe com pimenta e alho moídos, tampe com círculos de tomate, sal. Então, alternando, encha os frascos no topo, selando as camadas com uma colher. Em cada jarra, despeje o óleo restante da fritura e 5 ml de vinagre. Cubra com tampas, esterilize por 25 minutos (o tempo é especificado para frascos de 1 litro). Em seguida, enrole, vire e embrulhe até esfriar.

Berinjelas “Ogonek”.

  • 3 kg de berinjelas
  • 1 kg de pimentão vermelho
  • 150 g alho
  • 50 g de pimenta fresca
  • 150 ml de vinagre de 9%
  • Óleo vegetal de 150 ml
  • 10 g de sal

Método de preparação:

Lave bem as berinjelas, corte em círculos de 1 cm de espessura, mergulhe em água salgada (20 g de sal por 1 litro de água) por 20 minutos. Em seguida, aperte, seque, coloqu e-se em uma assadeira oleada, espirra com óleo. Asse em um forno aquecido a 200 ° C por 10 minutos, vire para o outro lado e asse por mais 10 minutos. Coloque alho, pimentão doce e quente através de um moedor de carne ou pique no liquidificador. Adicione o vinagre, o sal e o óleo vegetal restante. Coloque a mistura de berinjela e pimenta em camadas em potes esterilizados. Esterilize frascos de 0, 5 litros por 10 a 15 minutos. Em seguida, os frascos com a preparação da berinjela para o inverno devem ser enrolados, virados e embrulhados até o resfriamento.

Berinjelas no recheio de tomate picante.

  • 3 kg de berinjelas
  • 2, 5 kg de tomate
  • 1, 5 kg de pimentão
  • 50 g de pimenta fresca
  • 50 g alho
  • 200 g de açúcar
  • 60 g de sal
  • 250 ml de vinagre de 9%
  • 250 ml de óleo vegetal

Método de preparação:

Para preparar uma preparação saborosa para o inverno, a partir de berinjelas, tomates, alho, pimentão doce e quente, devem ser atravessados por um moedor de carne. Adicione sal, açúcar, óleo, vinagre, deixe ferver e cozinhe por 10 minutos. Limpe as berinjelas, corte em cubos grandes, polvilhe com sal, deixe por 20 min e esprema. Coloque as berinjelas na mistura de tomate, ensopado por 20 min.

Como você pode ver na foto, preparação quente de berinjela, cozida para o inverno de acordo com esta receita, você precisa colocar em potes esterilizados, enrolar, inverter e embrulhar até esfriar:

PASSO 1

PASSO 2

ETAPA 3

PASSO 4

Etapa 5

Etapa 6

Etapa 7

Etapa 8

Etapa 9

Etapa nº 10

Como fazer berinjelas de forma rápida e deliciosa: receitas com fotos

Berinjelas em conserva “Ogonyok” com mel.

  • 3 kg de berinjelas
  • 1 kg de pimentão vermelho
  • 180-200 g Garlic
  • 50 g de pimenta fresca
  • 200 ml de vinagre de 9%
  • 200 g mel
  • sal a gosto
  • óleo vegetal

Método de preparação:

Para preparar a berinjela nesta receita, que é considerada um dos mais deliciosos, os legumes devem ser lavados completamente. Em seguida, corte em círculos de 1 cm de espessura, mergulhe em água salgada (20 g de sal por 1 litro de água) por 20 minutos. Em seguida, aperte, seque e frite em óleo vegetal de ambos os lados até dourar. Passe o alho, pimentão doce e quente através de um moedor de carne ou pique no liquidificador, adicione vinagre de mel e sal. Mexa bem para dissolver o mel. Coloque as berinjelas e a mistura de pimenta em camadas em potes esterilizados. Esterilize frascos de 0, 5 litros por 10 a 15 minutos. Em seguida, enrole, inverta e embrulhe até esfriar.

Berinjelas marinadas com cenouras em coreano.

  • 2 kg de berinjelas
  • 500 g de cenouras
  • 300 g de cebola
  • 120-150 g de alho
  • 100 ml de óleo vegetal
  • Especiarias para cenouras coreanas

Método de preparação:

Este é um dos melhores preparativos de berinjela para quem ama a culinária coreana. Corte as berinjelas em círculos de 0, 8-1 cm de espessura, salvam-os e deixe-os por 20 minutos. Em seguida, enxágue, seque, coloque em uma assadeira, espirre com metade da norma de óleo e leve ao forno a 180 ° C por 10 minutos. Em seguida, vire para o outro lado e asse por mais 10 minutos. Corte as cebolas em meio anéis finos, rale as cenouras com um ralador coreano de cenoura. Aqueça o óleo restante em uma frigideira, adicione as especiarias, mexa e despeje sobre as cenouras. Adicione o alho pressionado pela prensa às cenouras, mexa e deixe por 15 minutos. Coloque as berinjelas nos frascos preparados, sobrepostos cenouras e cebolas. Para a marinada, leve água com açúcar e sal para ferver, adicione vinagre e retire do fogo. Despeje a marinada quente em potes, cubr a-os com tampas e esterilize: potes de 0, 5 litros – 15 minutos, 1 litro – 20 minutos. Em seguida, enrole, vire e embrulhe até esfriar.

Berinjelas com vegetais coreanos.

  • 2 kg de berinjelas
  • 500 g de pimentão
  • 500 g de cenouras
  • 200 g de cebola
  • 50 g alho
  • Óleo vegetal de 150 ml
  • 100 ml de vinagre de 9%
  • 25 g de sal
  • 50 g de açúcar
  • 10 g especiarias para cenouras coreanas

Método de preparação:

Para um preparo saboroso segundo esta receita, as berinjelas devem ser cortadas em rodelas, polvilhadas com sal, deixar por 20 minutos e depois enxaguar. Corte os pimentões em tiras, as cebolas em meias argolas, rale as cenouras em um ralador para os vegetais coreanos. Combine todos os vegetais preparados, adicione o alho amassado, sal, açúcar, vinagre, misture. Numa frigideira aqueça os temperos e o azeite por alguns segundos, despeje nos legumes, mexa e deixe por 2 horas para liberar o suco. Em seguida, leve ao fogo moderado e cozinhe por 10 minutos. Coloque a salada quente junto com a marinada resultante em potes esterilizados e cubra com as tampas. Esterilize potes de 0, 5 litro por 25-30 minutos. Em seguida, enrole, vire e embrulhe até esfriar.

Estas fotos das receitas mostram como fazer picles de berinjela:

Conservas de berinjela para o inverno: receitas caseiras

Berinjelas picantes em lata

  • 3 kg de berinjelas
  • 300 g de cenouras
  • 500 g de pimentão
  • 100 g de alho
  • 100 g de salsa
  • 1 litro de água
  • 100 ml de vinagre de 9%
  • 50 g de pimenta fresca
  • Óleo vegetal de 150 ml
  • 90g de sal
  • 200 g de açúcar

Método de preparação:

Para preparar este um dos melhores preparos para o inverno, a berinjela deve ser descascada da casca e do caroço, cortada em barras, levemente salgada, deixada por 20 minutos e depois espremida. Corte os pimentões em meias argolas e as cenouras em tiras grossas. Pique finamente a salsa, a pimenta e o alho. Em uma panela ferva a água, acrescente o azeite, o sal, o açúcar e o vinagre. Coloque todos os legumes, leve para ferver e cozinhe por 20 minutos. Distribua a massa em potes esterilizados, enrole e embrulhe até esfriar.

Salada de berinjela com suco de maçã.

  • 1 kg de berinjelas
  • 400 g de pimentão
  • 250g de cebola
  • 250g de cenoura
  • 500 ml de suco de maçã azedo
  • 25g de alho
  • 20 g de sal
  • óleo vegetal para fritar

Método de preparação:

Para preparar um preparo tão delicioso para o inverno, as berinjelas devem ser cortadas em círculos de 1 a 1, 5 cm de espessura, mergulhadas em água e sal por 20 minutos, depois espremidas e fritas em óleo dos dois lados. Corte as cebolas em meias argolas, as cenouras e os pimentões em tiras finas e o alho em pratos. Frite os legumes em óleo por alguns minutos, sal, coloque o suco de maçã e refogue por 10-15 minutos. Coloque as berinjelas em potes preparados, sobrepondo-as aos legumes cozidos. Esterilize frascos de 0, 5 l por 15 min, 1 l – 20-25 min. Em seguida, enrole, vire e tampe até esfriar.

Berinjelas enlatadas com cebola e tomate.

  • 1 kg de berinjelas
  • 400g de cebola
  • 500 g de tomate
  • Óleo vegetal de 150 ml
  • Sal e pimenta preta moída a gosto

Método de preparação:

Corte berinjela, sal, deixe por 20 min, depois esprema e frite em óleo vegetal. Adicione a cebola picada, frite por 2 min, mexendo. Em seguida, adicione os tomates picados, ensopado por 15 min. Adicione sal e pimenta preta moída a gosto. Coloque a berinjela caseira quente em potes esterilizados. Esterilize frascos de 0, 5 litros por 15 a 20 minutos. Em seguida, enrole e embrulhe até esfriar.

Berinjelas “A LA Mushrooms”.

  • 1, 7 kg de berinjelas
  • 100 g de alho
  • 120 g de dill verdes
  • 100 ml de óleo vegetal

Método de preparação:

Este é um dos espaços em branco mais deliciosos de berinjela, onde os vegetais se assemelham a cogumelos em sabor. Pequenas berinjelas precisam ser cortadas. Para a marinada, misture os ingredientes, deixe ferver. Em pequenas porções, solte as berinjelas na marinada e branqueie por 3 minutos a partir do momento de ferver. Remova para uma peneira e deixe o líquido escorrer. Pique o alho e o endro finamente, misture com berinjelas, despeje óleo vegetal, misture. Coloque a massa em frascos esterilizados, tampe com tampas e esterilize frascos de 0, 5 L por 15 min. Em seguida, enrole, vire e cubra até esfriar.

Entre os mais deliciosos preparativos de berinjela para o inverno, estão aperitados e salgados, bem como vegetais salteados e enlatados preparados da maneira “coreana” com temperos picantes. Também são especialmente populares receitas para cozinhar berinjelas em conserva com recheio de tomate. Com variantes dos melhores preparativos, disponíveis mesmo para donas de casa iniciantes, você pode se familiarizar com esse material. Conteúdo 1 Como preparar berinjelas em conserva: receitas com fotos 2 receitas caseiras para berinjelas em conserva para o inverno 3 Como preservar as berinjelas: receitas simples com fotos 4 receitas rápidas para fazer deliciosas berinjelas em conserva para o inverno 5 berinjelas enlatadas para o inverno: receitas simples simplesCom fotos 6 receitas e fotos de preparações simples de berinjela caseira para o inverno 7 Como fazer berinjelas de forma rápida e deliciosa: receitas com fotos 8 berinjelas de conservas para inverno: receitas caseiras como preparar berinjelas em conserva: receitas com fotos marinadas de berinjelas. Ingredientes: 3 kg de berinjela 50 g alho 3-5 folhas de louro 10-15 ervilhas de pimenta para marinada: 1, 5 litros de água 50 g de açúcar 60 g de sal 200 ml de 9%, Fier em vários lugares. Coloque em água salgada fervente (20 g de sal por 1 litro de água) e branqueie 2-3 minutos, depois retire e aperte sob um ninho. No fundo dos frascos esterilizados, coloque especiarias e dentes de alho. Encha os frascos firmemente com berinjelas. Para a marinada, leve água com sal e açúcar para ferver, despeje o vinagre.