Conosco, você aprenderá a fazer tudo sozinho: o processo de aprendizado é o nosso estado natural. E primeiro precisamos reconhecer que você pode fazer tudo sozinho, você não precisa correr imediatamente para a loja ou o shopping para uma coisa nova, se você puder fazer isso por conta própria..
Se você nunca fez o Kofta Kebab – definitivamente experimente, é uma das receitas mais simples, mas verdadeiramente nacionais. Clássico, delicioso, leve – é assim que este prato é preparado no Oriente Médio. E como bônus, nos apressamos em oferecer três variantes de molho. Dependendo de suas preferências, pelo menos uma delas deve ser o seu gosto.
O que você precisará para o prato
- Cordeiro picado – 1 kg;
- pimenta vermelha – 1 colher de chá;
- cominho moído – 1 colher de chá;
- Tempero de coentro – 1 colher de chá;
- Paprika – 1 colher de chá.
- pimenta preta moída – 1 colher de chá;
- Alho fresco ralado – 1 colher de sopa;
- Greens de salsa (picada) – 0, 5 xícara);
- cebola – 100 g, uma peça média;
- sal – 1 colher de chá.
- óleo vegetal para fritar.
Para esta receita, também são sugeridas três variantes de molhos. Dependendo de qual você escolher (ou preparar os três de uma só vez), outros produtos serão necessários. Você também pode servir este prato com outros molhos.
Preparando o Kofta Kebab
Coloque a carne picada em uma tigela e bata um pouco.
Sal, pimenta, adicione todos os temperos de acordo com a lista ou ao seu gosto. Rale alho e misture com carne picada. Se você quiser um sabor mais aromático, antes de adicionar alho, aqueç a-o por 1 minuto em uma frigideira em óleo vegetal.
Adicione a salsa finamente picada ou outras ervas. Rale a cebola em um ralador grosso e esprema o suco. Somente a massa seca deve permanecer. Misture todos os ingredientes.
Faça pequenas bolas de carne picada, pression e-as, fazendo costas planas, com traços longitudinais.
Frite em uma pequena quantidade de óleo vegetal de ambos os lados até pronto.
Molho nº 1, molho de leite
Misture 2 colheres de sopa. Maionese comprada na loja com 1 colher de sopa. iogurte gordo, 1 colher de sopa. ketchup e 0, 5 colher de sopa. vinagre. Adicione um pouco de pimenta preta, misture tudo e bata. Deixe na geladeira por 10 a 15 minutos.
Molho No. 2, brilhante
Misture 3 colheres de sopa. iogurte com 1 colher de sopa. Molho de tahine (ou sementes de gergelim moído), 1 colher de chá. Molho de limão. Sal, adicione um pouco de pimenta preta seca, cominho, 2 colheres de sopa. água. Tudo bem bateu com um batedor ou liquidificador.
Molho nº 3, picante
Em um processador de alimentos ou liquidificador, esmague meio tomate, dois pimentões quentes, 2 colheres de sopa. pimenta e 1 colher de sopa. flocos de pimenta. Despeje em 3 colheres de sopa de vinagre, 1 colher de sopa de qualquer óleo vegetal, salva tudo.
Servir
Frite separadamente as cebolas, pimentões quentes e doces, os tomates cortados em pedaços grandes. Em uma pequena quantidade de óleo vegetal, ou sem ele, em uma frigideira com paredes grossas, até que a crosta dourada característica.
Sirva o kebab kofta com legumes fritos e três molhos.< rpa> Em um processador de alimentos ou liquidificador, esmaga meio tomate, dois pimentões quentes, 2 colheres de sopa. pimenta e 1 colher de sopa. flocos de pimenta. Despeje em 3 colheres de sopa de vinagre, 1 colher de sopa de qualquer óleo vegetal, salva tudo.
Servir
