Receita para melancias em conserva para o inverno em casa – “Receitas de picles” – “Receitas de picles”

Conosco, você aprenderá a fazer tudo sozinho: o processo de aprendizado é o nosso estado natural. E primeiro precisamos reconhecer que você pode fazer tudo sozinho, você não precisa correr imediatamente para a loja ou o shopping para uma coisa nova, se você puder fazer isso por conta própria..

A melancia salgada é uma combinação de palavras um tanto desconhecida, mas este produto é um dos tipos perfeitos de aperitivos para qualquer banquete. As melancias salgadas em potes não são muito comuns – no amante, mas para determinar exatamente se você gosta de melancias salgadas ou vic e-versa, faç a-as você mesmo, de acordo com as receitas fornecidas abaixo.

Como apagar melancias inteiras em repolho

Esse método de decapagem, como conservar melancias em um barril, é interessante, pois as melancias serão cozidas não em salmoura pura, mas junto com o repolho desfiado. Esta receita para melancias salgadas é projetada para grandes volumes de espaços em branco, o que é muito conveniente, por exemplo, para uma família numerosa. Uma variedade vegetal incomum de picles se tornará não apenas um delicioso deleite da mesa, mas também dará ao corpo uma enorme quantidade de substâncias e vitaminas úteis.

Necessário:

• Pequenas melancias de até 2 kg – 2-4 PCs;
• sal não iodizado – 320 g;
• repolho desfiado – 10 kg;
• repolho inteiro – 1-2 peças;
• Cenouras desfiadas – 2 kg.

Receita para decapagem melancia integral em repolho:

1. Prepare um recipiente para decapagem – pode ser um prato profundo de grande volume: uma panela esmaltada, um cano de madeira, um balde (também esmaltado) ou uma raridade como uma banheira de carvalho. O recipiente deve ser bem limpo, lavado e necessariamente seco.
2. Ao escolher melancias para esse método de salga, preste atenção ao fato de que a fruta deve ser sem dano, densa e não madrada. Não vamos perfur á-los com uma agulha! Lave e seque as melancias com uma toalha.
3. Raste o repolho com uma faca de trituração. O peso do repolho – 10 kg, especificado na composição da receita, esse é o peso do produto já picado, não da espiga. E um ou dois couv e-flor de repolho serão necessários separadamente, para preencher os vazios no recipiente, cort e-os em grandes pedaços arbitrários.
4. Corte as cenouras em canudos ou simplesmente esfregue em um ralador grosso. Misture com o repolho desfiado.

Sirva a melancia salgada na mesa deve ser cortada em fatias.

Como fazer melancias salgadas em potes

Quase todo mundo, depois de comer a polpa doce da melancia, joga fora as cascas e em vão. A receita a seguir para conservar melancias em uma jarra mostrará como você pode usar essa parte de uma fruta grande. As cascas de melancia em conserva, preparadas de acordo com esta receita, revelam um sabor picante devido ao alho e à pimenta orégano. Utilize-os como aperitivo, junte-os a pratos de carne e peixe, cortados em saladas (vinagretes, olivier) ou em rassolnik.

O que você precisa:

• melancia de casca grossa – 1 peça;
• dentes de alho grandes – 7 unidades;
• banho. pimenta – 4 ervilhas;
• endro – 4 raminhos;
• aipo – 1 talo;
• açúcar granulado – 2 colheres de sopa. litros;
• sal grosso – 1 sobremesa. eu.

Como salgar melancias para o inverno em potes:

1. A quantidade de produtos é calculada para 1 frasco com volume de três litros. É pré-lavado e esterilizado da maneira que lhe for mais conveniente. Com uma tampa de metal, que fecharemos o pote, faça os mesmos procedimentos.
2. Melancia para esta conserva escolhe apenas a casca grossa. A fruta é lavada, cortada em porções habituais, para que seja conveniente cortar a polpa. Aliás, ela não será necessária nesta receita, então você pode simplesmente comê-la. Corte a casca verde dura em camada fina, deixando uma parte verde densa, que será salgada.
3. Corte as rodelas de melancia sem polpa em rodelas de 4 a 5 cm de comprimento, ou seja, para que caibam compactamente em uma jarra de 3 litros.
4. No fundo do recipiente de vidro preparado, coloque ramos de endro, um pequeno talo de aipo, despeje ervilhas de orégano, pimenta e dentes inteiros de alho.
5. Coloque as crostas fatiadas de forma compacta e firme no frasco até o topo.
6. Em uma panela, ferva a água e despeje com cuidado sobre os ingredientes da jarra. Despeje água fervente em um jato fino para que o recipiente não estoure com a diferença de temperatura. As crostas neste estado devem insistir um pouco, nomeadamente quando o frasco pode ser pegado com as mãos e não se queimar.
7. Em seguida, despeje a água morna de volta na panela, ferva novamente, acrescente sal e açúcar conforme a receita.
8. Despeje novamente o conteúdo do frasco com a salmoura quente resultante, enrole a tampa e embrulhe de cabeça para baixo por 24 horas.

Como fazer picles de melancia em pedaços

Esta receita de conserva de melancias em potes para o inverno é a mais clássica e simples. As melancias em potes já estarão cortadas em porções de “triângulos”, resta apenas abrir a tampa e saborear o sabor picante da fruta enlatada. A polpa da melancia salgada, porém, assim como a doce fresca, é um excelente diurético, melhora a digestão e o metabolismo do corpo.

Ingredientes:

• melancias maduras – 5 kg.
• Alho – 6 fatias;
• banho. pimenta em grão – 6 peças;
• pimenta – um terço da vagem;
• sal marinho – 1 colher de sopa;
• endro – 2-3 raminhos;
• açúcar granulado – 1 colher de sopa.

Como salgar melancias em pedaços:

1. Na hora de escolher melancias para salgar, vale considerar vários fatores: a fruta deve estar madura (mas não madura demais), de casca fina e de tamanho pequeno (pesando cerca de dois quilos).
2. Lave bem as melancias em água corrente e seque com uma toalha seca. Corte um pequeno círculo na parte onde está o talo e corte o mesmo círculo no lado oposto.
3. Com uma faca grande e afiada, corte as melancias em rodelas com cerca de três centímetros de espessura.
4. Corte cada anel de melancia em pedaços aproximadamente iguais em forma de triângulos. As peças devem ser tais que caibam no recipiente sem problemas.
5. Coloque bem em potes pré-esterilizados e secos.
6. Em uma panela separada, ferva a água filtrada, despeje cuidadosamente a água fervente sobre os triângulos de melancia, cubra com as tampas e deixe por 3 horas. A água deve esfriar completamente.
7. Decorrido o tempo, despeje a água dos potes em uma panela e, com base no volume total de salmoura, prepare os seguintes produtos: limpe os dentes de alho, corte em rodelas, meça a quantidade necessária dos demais ingredientes.
8. Leve ao fogo a panela com o líquido, acrescente o açúcar, o sal, leve para ferver.
9. Assim que a água ferver junte o restante dos ingredientes, ferva a salmoura por 2 minutos, retire do fogo e despeje sobre as melancias em potes.
10. Feche os recipientes com tampas, tampe e deixe esfriar naturalmente de cabeça para baixo.

Salgando melancias em barril com maçãs na areia

Uma receita interessante para esta salga é projetada para um grande volume. O sabor original da melancia combinada com a maçã irá deliciar os fãs de delícias culinárias inusitadas. Os dois ingredientes desta preparação acabam por se transformar num excelente aperitivo.

Os principais ingredientes para decapagem:

• pequenas melancias maduras (até 2 kg) – 2-6 unidades;
• maçãs firmes – 10-15 kg;
• sal (por 10 litros de água) – 750 gramas;
• areia lavada – 5-10 kg;
• folhas de cereja e groselha – 15 peças cada.

Como consertar melancias em um barril com maçãs na areia:

1. Para salgar, você precisará de melancias maduras e fortes sem danos, o número deles pode variar dependendo do tamanho, mas necessariamente eles devem ter até dois quilos de peso. Todas as frutas devem ser bem lavadas.
2. Escolha maçãs que também estão maduras e densas sem defeitos visíveis, também retiram todas as frutas.
3. Como recipiente para salgar, é melhor pegar um barril, mas se não houver tal, uma panela esmaltada espaçosa é bastante adequada.
4. Coloque as melancias no recipiente escolhido, preenchendo o espaço entre eles com maçãs, sem esquecer de colocar uniformemente as folhas de cereja e groselha.
5. Despeje areia no recipiente preenchido, ele preencherá os vazios restantes. Sua quantidade, especificada na receita, é aproximada, pode variar para um lado menor ou maior – depende do volume do recipiente selecionado.
6. Prepare uma salmoura quente, a quantidade de sal é especificada para 10 litros de água, mas você pode precisar de mais, pois cada caso específico terá que calcular de forma independente, contando com os números disponíveis.
7. Despeje a última camada de melancias com uma camada de areia, com cerca de 5 cm de espessura.
8. Adicione mais salmoura para que fique 10 cm acima da camada de areia.
9. A preparação deve ser armazenada em um local fresco. À medida que a areia de salgamento compacta e se acalma, ela e a salmoura precisam ser adicionadas para que as melancias não sejam nuas.

Como fazer a receita de melancias salgadas com mostarda

A beleza desta receita está em sua rápida preparação. Mesmo um novato na cozinha pode lidar com o processo de salga, e o resultado não decepcionará os amantes de aperitivos originais e picantes.

Lista:

• Vaça de água verde – 1 fruta;
• Sal de rocha grossa – 1 colher de sopa;
• açúcar – 25 gramas;
• Mostarda em pó – 1 colher de sopa.

Etapas de cozinha:

1. Pote esmaltado, no qual vamos saltar, lavar e secar.
2. Escolha a melancia verde, lav e-a bem e corte em pedaços porções.
3. Em uma tigela, combine sal grosso, açúcar e mostarda seca, misture em um pó homogêneo.
4. Despeje uma porção da mistura seca resultante na parte inferior do recipiente, coloque uma camada de melancias, polvilhe novamente e assim por diante até que o empilhamento esteja concluído.
5. Cubra com um pano limpo e branco, coloque qualquer peso por cima.
6. Se você sair à temperatura ambiente, as melancias estarão prontas em 5 dias, se no porão, então um pouco mais, mas em um lugar fresco durarão mais tempo.
7. Na saída, você fica picante e saboroso fatias de melancia.
8. Os resíduos de mostarda nas fatias de melancia acabados podem ser lavados no suco formado durante a salga.

Melanciais salgados para o inverno – agora é muito original. Essa preparação com um sabor picante será uma surpresa incomum para parentes e convidados agradavelmente surpreendidos. A salgação de melancias definitivamente ajudará a preserv á-las por um período mais longo.

Para aqueles que gostam de diversificar sua dieta de inverno com a ajuda de espaços em branco, gostaríamos de oferecer outras variantes de reviravoltas: uvas em conserva, feijão verde e chanterelles. Você pode encontrar facilmente todas essas receitas e muito mais em nosso livro de receitas em nosso site.< pan> Menilhas de água salgada para o inverno – agora é muito original. Essa preparação com um sabor picante será uma surpresa incomum para parentes e convidados agradavelmente surpreendidos. A salgação de melancias definitivamente ajudará a preserv á-las por um período mais longo.

Para aqueles que gostam de diversificar sua dieta de inverno com a ajuda de espaços em branco, gostaríamos de oferecer outras variantes de reviravoltas: uvas em conserva, feijão verde e chanterelles. Você pode encontrar facilmente todas essas receitas e muito mais em nosso livro de receitas em nosso site. As melancias de salão para o inverno – agora é muito original. Essa preparação com um sabor picante será uma surpresa incomum para parentes e convidados agradavelmente surpreendidos. A salgação de melancias definitivamente ajudará a preserv á-las por um período mais longo.