Como preparar Sorrel em conserva para o inverno – “Receitas de marinada”

Sorrel é perfeitamente combinado com outros verdes. Pode ser marinado e com endro, aipo e espinafre. Guiado por preferências pessoais, você pode marinar o Sorrel à sua maneira. Este é um dos poucos produtos que

Conosco, você aprenderá a fazer tudo sozinho: o processo de aprendizado é o nosso estado natural. E primeiro precisamos reconhecer que você pode fazer tudo sozinho, você não precisa correr imediatamente para a loja ou o shopping para uma coisa nova, se você puder fazer isso por conta própria..

Sorrel é perfeitamente combinado com outros verdes. Pode ser marinado e com endro, aipo e espinafre. Guiado por preferências pessoais, você pode marinar o Sorrel à sua maneira. Este é um dos poucos produtos que

As folhas de azeda têm sido amplamente utilizadas há séculos na culinária. Eles são usados para preparar excelentes primeiros pratos, como Borscht verde e Okroshka. E que tipo de sopa pode fazer sem essas folhas azedas?

Sorrel é parte integrante de algumas saladas. Mas se no verão não houver problemas com este produto, ele cresce em quase todos os lugares; então, como você pode se tratar desses pratos no inverno, quando essas folhas cobiçadas não podem ser encontradas em nenhum lugar? Não há nada mais fácil – você pode consertar o Sorrel. O Sorrel em conserva para o inverno é muito simples e é provavelmente o mais elementar de todos os conservadores conhecidos.

Sorrel em conserva para o inverno

Além da simplicidade, esta receita é caracterizada pela preservação de todas as substâncias úteis com as quais Sorrel é rico. Devido ao fato de que, quando a conservação do produto não está sujeita a tratamento térmico, ele permanece quase o mesmo da forma fresca.

Você precisará:

  • 1 kg. Alazão;
  • 5 xícaras de água;
  • 1 com uma TBSP. sal;
  • Meia de uma xícara de duzentos grama de vinagre.

Estágios de preparação:

  1. As folhas de azeda são lavadas e picadas com muito cuidado.
  2. A mira picada é espalhada já lavada com refrigerante e potes estéreis.
  3. A água é derramada em uma panela, sal e vinagre são adicionados, o líquido resultante é fervido.
  4. Depois de ferver, a marinada deve esfriar.
  5. A marinada fria é derramada em potes com azeda. É feito lentamente, gradualmente. Você deve esperar um pouco para sair dos potes todas as bolhas e despejar mais marinada.
  6. Na fase final, os frascos são enrolados.

Importante! Sorrel deve ser lavado com cuidados especiais, pois nas folhas pode haver larvas de insetos e muitos detritos pequenos. A maneira mais fácil é mergulhar as folhas em água fervente por alguns minutos, de modo que insetos e detritos flutuam para a superfície. Permanece então apenas para enxaguar os verdes em água corrente fria.

Marina r-se de marinar sem sal

O Sorrel em conserva sem sal é uma excelente preparação para tortas e todos os tipos de molhos. Em uma marinada com ácido cítrico, o purê é perfeitamente armazenado e também adquire um sabor azedo incomum. Para os amantes de sopas de purê, essa preparação também estará certa. O processo de preparação de uma sopa levará alguns minutos.

Você precisará:

  • 1 kg. folhas de azeda;
  • 10 g. Ácido Cítrico.

Como apagar Sorrel para o inverno sem sal:

  1. Todas as folhas de azeda são colhidas, necessariamente lavadas, após as quais são esmagadas. Para fazer isso, você pode usar um liquidificador ou um moedor de carne.
  2. Verduras picadas são colocadas em uma panela ou bacia e movidas para o fogão.
  3. O produto deve estar bem cozido. Dez minutos serão suficientes.
  4. No último minuto desse processo, o ácido cítrico é adicionado aos verdes.
  5. O produto acabado é cuidadosamente estabelecido em frascos que já foram lavados com refrigerante e esterilizados.
  6. Os frascos preenchidos são enrolados com tampas e após o resfriamento completo são movidos para a despensa.

Dica: Entre as desvantagens de tal decapagem – as tampas nos frascos podem inchar e o produto é perdido. Recomend a-se ao realizar a preparação pela primeira vez para se limitar a literalmente alguns potes. Preparar uma grande quantidade desses purê de batatas requer habilidade.

Importante! O purê Sorrel é um produto multifuncional. É adicionado a todos os tipos de guarnições e assados. O principal é não exagerar. Quantidades excessivas desse componente podem tornar o prato muito azedo, simplesmente inadequado para uso.

Como apagar Sorrel para o inverno

Um pote de verduras em conserva será simplesmente indispensável na cozinha. Este é um excelente tempero saboroso de uma ampla gama de aplicações. Como o verão, o prato leve e fresco de um prato, acrescentando lá apenas uma colher de tal variedade.

Em nosso site, você também pode encontrar receitas para a berinjela e musgo decapagem, além de portulaca decapada, o que não o deixará indiferente.

Você precisará:

  • 300 gr. Folhas Secas;
  • 200 gr. aneto;
  • 200 gr. salsinha;
  • 200 gr. de cebola verde;
  • 200 gr. coentro;
  • 200 gr. manjericão;
  • 200 gr. espinafre;
  • 200 g. hortelã;
  • 7-8 dentes de alho;
  • 2-3 folhas de louro;
  • 6 pimenta;
  • 5 xícaras de água;
  • duzentos gramas de vidro de vinagre;
  • Meio 200 g. xícara de açúcar;
  • 8 colheres de sopa. de sal sem ervilhas.

Como apagar Sorrel para a receita de inverno:

  1. Os frascos devem necessariamente ser lavados com refrigerante e esterilizados.
  2. No recipiente preparado para conservas, são colocadas uma folha de louro, alho e pimenta.
  3. Todos os verdes são cuidadosamente colados, lavados, secos um pouco e só depois cortados. O tamanho não é absolutamente importante, é necessário cortar para que o produto fosse conveniente de usar.
  4. Verduras picadas são espalhadas em potes. Vale a pena usar uma colher para compr á-la o mais forte possível.
  5. São adicionados água em uma panela, açúcar, sal e vinagre, após o que é fervido.
  6. O recheio de forma quente é derramado em potes com verduras.
  7. Os frascos são esterilizados, que dura cerca de vinte minutos.
  8. Na fase final, os frascos são enrolados e movidos para a despensa.

Importante! Os verdes em conserva mantêm melhor aroma e sabor do que seco. Esta é sua principal vantagem. A pequena quantidade de sal necessária para sua preparação permite adicionar esta preparação aos pratos em qualquer quantidade e não tenha medo de que seja superficial.

Sorrels que requerem esterilização

Este é um dos métodos mais confiáveis de decapagem. Apesar do fato de o próprio Sorrel ser bastante ácido e, de acordo com muitas pessoas, não exige esterilização, ele ainda não deve ser negligenciado. Enxágue completamente os verdes ainda não é suficiente, os microorganismos podem continuar a se multiplicar e, portanto, o produto não será completamente seguro. E aqui está essa decapagem – a maneira mais confiável de se proteger e preservar por um longo tempo o produto.

Você precisará:

  • 1 kg. folhas de azeda;
  • 5 duzentos copos de água de água;
  • 25 gr. de essência de vinagre;
  • Meio 200 g. xícara de açúcar;
  • 2 sem ervilhas TBSP. sal.

Estágios de preparação:

  1. As folhas de azeda são lavadas e picadas.
  2. Verdes preparados são dispostos em frascos, que já são lavados com refrigerante e esterilizados.
  3. Encha os frascos o mais densamente possível, para que haja um mínimo de espaço não utilizado.
  4. A água é derramada em uma panela, é adicionada essência de vinagre, além de açúcar e sal. O líquido é fervido.
  5. O recheio resultante é derramado em potes com azeda de mira picada.
  6. Todos os frascos são alternadamente esterilizados em um recipiente com água fervente por pelo menos vinte minutos.
  7. O produto acabado é enrolado com tampas e após o resfriamento é movido para um local bastante fresco. Isso pode ser um porão e uma despensa comum.

Dica: antes de picar a azeda, você deve decidir exatamente como será utilizado esse preparo. Se for para primeiros pratos ou molhos, pode-se usar um liquidificador ou simplesmente picar bem fininho com uma faca. Para saladas, a azeda precisa de um tamanho maior, respectivamente, e corte-a em pedaços grandes ou enrole-a inteira, o que também é aceitável. Recomenda-se conservar azeda em toda a sua forma e se for muito. Esta variante da preparação economizará muito tempo.

Importante! Você pode conservar não apenas as folhas de azeda, mas também seus caules. Eles contêm a quantidade máxima de ácido realmente necessária para a azeda. Sim, e a preparação, enriquecida ao máximo com ácidos na segurança, durará mais de um ano.

Sorrel em suco de groselha

Maximamente vitaminado resulta exatamente essa marinada. Preparada a partir de uma mistura de água e suco de groselha, a marinada combinada com azeda é simplesmente um tesouro de vitaminas. Sorrel, marinado em uma forma tão incomum, adquire um sabor tão requintado que você não consegue adivinhar imediatamente o que realmente é um produto. Essas conservas ajudam a criar pratos únicos na cozinha de casa, surpreendendo e surpreendendo a todos ao seu redor com seus talentos culinários.

Você precisará:

  • 1 kg. folhas de azeda;
  • 2 xícaras e meia de água;
  • 2, 5 xícaras de suco de groselha;
  • 1 colher de chá. açúcar;
  • 1 colher de chá. sal;
  • 1 colher de chá. vinagre de frutas.

Estágios de preparação:

  1. A azeda é lavada e picada.
  2. Os potes são lavados com refrigerante e esterilizados.
  3. No recipiente preparado, coloque a azeda com muita força.
  4. Para o recheio, o suco de groselha é misturado com água e fervido.
  5. No recheio fervente adicione os componentes restantes não gastos e mexa.
  6. Quente, o recheio é colocado em potes de azeda.
  7. Os frascos são esterilizados literalmente por cinco minutos.
  8. O produto acabado é enrolado com tampas e, após resfriamento, levado para local bastante fresco.

Dica: para regar as verduras é melhor usar água mineral como alternativa à água corrente comum. Graças a ela, muito mais sabor permanece nas verduras. Acontece arejado, leve, tal como é e na sua forma natural. Além disso, a água mineral em si é útil, não contém as impurezas que estão presentes na água comum.

As folhas de azar de decapagem são um processo muito fácil. Entre seus recursos – uma quantidade mínima de ácidos adicionados. O produto não perde suas qualidades naturais de sabor, graças às quais pode ser adicionada a vários pratos. Eles acabam absolutamente iguais que no verão.

Sorrel é perfeitamente combinado com outros verdes. Pode ser marinado e com endro, aipo e espinafre. Guiado por preferências pessoais, você pode marinar o Sorrel à sua maneira. Este é um dos poucos produtos que “gostam” de conservas, permitem que você conduz experimentos em si mesmo. Parece que a tristeza habitual e que vôo de fantasia!< pan> As folhas de azar de decapagem são um processo muito fácil. Entre seus recursos – uma quantidade mínima de ácidos adicionados. O produto não perde suas qualidades naturais de sabor, graças às quais pode ser adicionada a vários pratos. Eles acabam absolutamente iguais que no verão.

Sorrel é perfeitamente combinado com outros verdes. Pode ser marinado e com endro, aipo e espinafre. Guiado por preferências pessoais, você pode marinar o Sorrel à sua maneira. Este é um dos poucos produtos que “gostam” de conservas, permitem que você conduz experimentos em si mesmo. Parece que a tristeza habitual e que vôo de folhas de azar de emcapa é um processo muito fácil. Entre seus recursos – uma quantidade mínima de ácidos adicionados. O produto não perde suas qualidades naturais de sabor, graças às quais pode ser adicionada a vários pratos. Eles acabam absolutamente iguais que no verão.