Como cozinhar peito de porco de acordo com a receita do restaurante – “By Your Own Hands” – “por suas próprias mãos”

Como cozinhar peito de porco de acordo com uma receita de um restaurante -

Conosco, você aprenderá a fazer tudo sozinho: o processo de aprendizado é o nosso estado natural. E primeiro precisamos reconhecer que você pode fazer tudo sozinho, você não precisa correr imediatamente para a loja ou o shopping para uma coisa nova, se você puder fazer isso por conta própria..

Cozinhar peito de porco não é fácil. Por um lado, é bastante gordo e não é adequado para um prato independente. Por outro lado, se você cozinh á-lo incorretamente, ele pode ficar seco e resistente. Eu lhe ofereço uma das minhas receitas favoritas, como cozinh á-las muito saborosas. Este é um método de restaurante que também pode ser usado com segurança em casa.

Ingredientes:

  • peito de porco – 1, 5 kg;
  • cebola – 1 pc;
  • cebola verde (penas) – 2 pcs.;
  • raiz de gengibre – 1 peça;
  • Alho – 2-3 cravo;
  • Anis – 2-3 PCs;
  • ervilhas de pimenta preta – 1 colher de chá;
  • Açúcar – 2-3 colher de sopa;
  • Molho de soja – 2-3 colheres de sopa;
  • Molho de ostra – 2-3 colheres de sopa.
  • água.

Processo de cozimento

Remova as costelas e a cartilagem, se houver, da carne. Corte em fatias grossas, como no kebab ou até um pouco mais.

Aqueça uma frigideira. Coloque a carne em uma frigideira seca sem usar óleo de vegetais ou manteiga. Frite até dourar, virando várias vezes. Reduza o fogo e assar por 8 a 10 minutos para evaporar líquido e gordura.

Pique finamente o alho ou ral e-o em um ralador grosso. Corte uma cebola grande em semi-anéis finos. Corte a raiz de gengibre em pequenas fatias finas. Divida a cebola verde em pedaços de 4-5 cm.

Coloque a carne cozida em um prato e escorra a gordura resultante. Frite as cebolas por 2 minutos, adicione o alho por 1 minuto, coloque de volta a carne. Adicione o açúcar e frite por 1-2 minutos até caramelizar. Coloque o gengibre fatiado, anis, pimenta, cebola verde, molho de soja e molho de ostras.

Frite tudo por alguns minutos, mexendo sempre. Encha com água para permitir que a carne cozinhe confortavelmente. Cubra com uma tampa e deixe no fogo por 40-60 minutos.

O peito de porco macio está pronto. Bom apetite!

Cozinhar peito de porco não é tão fácil. Por um lado, é bastante gordo e não é adequado para um prato independente. Por outro lado, se você cozinh á-lo incorretamente, ele pode ficar seco e resistente. Eu lhe ofereço uma das minhas receitas favoritas, como cozinh á-las muito saborosas. Este é um método de restaurante, que pode ser usado com segurança em casa. Ingredientes: mama de porco – 1, 5 kg; cebola – 1 peça; cebola verde (penas) – 2 peças; raiz de gengibre – 1 peça; Alho – 2-3 cravo; Anis – 2-3 peças; ervilhas pretas – 1 colher de chá; Açúcar – 2-3 colher de sopa; Molho de soja – 2-3 colheres de sopa; Molho de ostra – 2-3 colheres de sopa. água. Processo de cozimento Remova as costelas e a cartilagem, se houver, da carne. Corte em fatias grossas, como no kebab ou até um pouco mais. Aqueça uma frigideira. Coloque a carne em uma frigideira seca, sem usar óleo de vegetais ou manteiga. Frite até dourar, virando várias vezes. Reduza o fogo e assar por 8 a 10 minutos para evaporar líquido e gordura. Pique finamente o alho ou ral e-o em um ralador grosso. Corte uma cebola grande em semi-anéis finos. Corte a raiz de gengibre em pequenas fatias finas. Divida a cebola verde em pedaços de 4-5 cm. Coloque a carne cozida em um prato e escorra a gordura resultante. Frite as cebolas por 2 minutos, adicione o alho por 1 minuto, coloque de volta a carne. Adicione o açúcar e frite por 1-2 minutos até caramelizar. Coloque gengibre fatiado, anis, pimenta, cebola verde, molho de soja e molho de ostras. Frite tudo