Conosco, você aprenderá a fazer tudo sozinho: o processo de aprendizado é o nosso estado natural. E para começar, precisamos reconhecer que você pode fazer tudo sozinho, você não precisa correr imediatamente para a loja ou o shopping para uma coisa nova, se conseguir fazer isso por conta própria..
Como afirmam os entusiastas da “caça silenciosa”, o caviar pode ser feito de qualquer tipo de cogumelo. Para algumas receitas apenas para o caviar de cogumelos, são usados ingredientes “tradicionais” – presentes diretamente da floresta e cebola e, para outros, cenouras e tomates são adicionados aos principais componentes. Se você gosta de uma consistência homogênea, os cogumelos podem ser torcidos através de um moedor de carne ou esmagados no liquidificador. O prato ficará menos saboroso se os corpos de frutificação forem simplesmente picados.
Receitas para caviar de cogumelos com cenouras e tomates
Caviar de cogumelo.
- 2 kg de cogumelos
- 500 g de cenouras
- 500 g de cebola
- 200 ml de óleo vegetal
- 40-50 g de sal
- 30 ml de vinagre de 9%
- folha de louro
- pimenta preta moída a gosto
Método de preparação:
Antes de preparar essa caviar de cogumelos, os presentes da floresta devem ser bem lavados, cozidos em água salgada por 20 minutos. Em seguida, passe por um moedor de carne. Em uma panela, despeje metade do óleo, coloque os cogumelos picados, ensopado por 20 minutos. Pique as cebolas e as cenouras finamente, frite no óleo restante. Adicione cogumelos fritos, sal, especiarias, ensopado em fogo baixo por 1, 5 horas, mexendo ocasionalmente. Despeje vinagre, mexa e retire do fogo. Coloque o caviar quente em frascos, enrole e embrulhe até esfriar. Cozido de acordo com esta receita caviar de cogumelos armazenados em um local fresco.
Caviar de cogumelos e tomates.
- 2 kg de cogumelos
- 1 kg de tomate
- 100 ml de óleo vegetal
- 50 ml de vinagre de 9%
- sal
- pimenta preta moída a gosto
Método de preparação:
Para preparar caviar dos cogumelos para o inverno, conforme indicado nesta receita, os tomates devem ser cortados, cozidos por 10 a 15 minutos e depois esfregaram uma peneira. Cogumelos limpos, enxaguar bem, ferva em água salgada (20 g de sal por 1 litro de água) por 20 minutos. Em seguida, escorra em uma peneira, enxágue, pique finamente. Cogumelos preparados frite em óleo vegetal, adicione tomates ralados, sal, pimenta, deixe ferver, ensopado por 10 minutos. Despeje o vinagre, mexa e retire do fogo. Coloque o caviar quente em potes de 0, 5 litros, esterilize por 15 a 20 minutos. Em seguida, enrole e embrulhe até esfriar.
PASSO 1
PASSO 2
ETAPA 3
PASSO 4
Etapa 5
Etapa 6
Etapa 7
Etapa 8
Caviar caseiro de cogumelos: receitas para o inverno
Caviar de cogumelos com ervas.
- 1 kg de cogumelos
- 500 g de cebola
- 20 g de salsa e endro a cada 80 ml de óleo vegetal
- 50 ml de vinagre de 9%
- sal a gosto
Método de preparação:
Antes de cozinhar caviar caseiro de cogumelos para o inverno, os presentes da floresta devem ser fervidos em água fervente salgada (20 g de sal por 1 litro de água), jogados em uma peneira, enxaguar e depois pique. Cebola cortada em pequenos cubos, frite em óleo vegetal. Adicione cogumelos, ervas picadas, sal, vinagre, ensopado por 2 minutos. Cozido de acordo com esta receita Caviar de cogumelos para o inverno deve ser colocado em frascos de 0, 5 litros, esterilizados por 30 minutos. Em seguida, enrole e embrulhe até esfriar.
Caviar de cogumelos com mostarda.
- 1 kg de cogumelos
- 500 g de cebola
- 50 g de salsa e dill verdes
- 50 g de mostarda pronta
- 200 ml de óleo vegetal
- 30 ml de vinagre de 9%
- Sal e pimenta preta moída a gosto
Método de preparação:
Para preparar o caviar dos cogumelos o mais saboroso possível, os presentes da floresta devem ser fervidos em água salgada, enxaguados, picados ou picados com um liquidificador. Cebola finamente picada, frite na metade da norma do óleo. Adicione cogumelos, o óleo restante, a mostarda, o ensopado sob uma tampa por 40 minutos. Adicione ervas picadas, vinagre, pimenta moída e sal, ensopado por mais 10 a 15 minutos. Coloque o caviar quente em potes esterilizados secos, feche com tampas de kapron e guarde na geladeira.
Segundo os amantes da “caça tranquila”, o caviar pode ser preparado a partir de qualquer tipo de cogumelo. Algumas receitas de caviar de cogumelos usam apenas ingredientes “tradicionais” – presentes diretos da floresta e cebolas, e para outras, cenouras e tomates são adicionados aos componentes principais. Se você gosta de uma consistência homogênea, os cogumelos podem ser torcidos no moedor de carne ou triturados no liquidificador. O prato não ficará menos saboroso se os corpos frutíferos forem simplesmente picados finamente. Receitas de caviar de cogumelos com cenoura e tomate Caviar de cogumelos. Ingredientes: 2 kg de cogumelos 500 g de cenoura 500 g de cebola 200 ml de óleo vegetal 40-50 g de sal 30 ml de vinagre a 9% louro pimenta preta moída a gosto Modo de preparo: Antes de preparar o caviar de cogumelo, os presentes da floresta devem serbem lavado, fervido em água e sal por 20 minutos. Em seguida, passe por um moedor de carne. Em uma panela despeje metade do azeite, coloque os cogumelos picados, cozinhe por 20 minutos. Pique finamente as cebolas e as cenouras e frite no óleo restante. Adicione os cogumelos fritos, sal, temperos e refogue em fogo baixo por 1, 5 horas, mexendo ocasionalmente. Despeje o vinagre, mexa e retire do fogo. Coloque o caviar quente em potes, enrole e embrulhe até esfriar. Cozido de acordo com esta receita, caviar de cogumelos é armazenado em local fresco. Caviar de cogumelos e tomate. Ingredientes: 2 kg de cogumelos 1 kg de tomate 100 ml de óleo vegetal 50 ml de vinagre 9% sal pimenta preta moída a gosto Modo de preparo: Para preparar caviar de cogumelos para o inverno ta
