Como apagar Portulaca para receitas simples de inverno – “Receitas de picles”

Se a preparação for incomum para a anfitriã, isso não significa que ela não gostará de gosto. Para começar, você pode preparar uma pequena quantidade desse tarugo e tentar, e mais tarde você pode escolher um sabor e receita mais adequados.

Conosco, você aprenderá a fazer tudo sozinho: o processo de aprendizado é o nosso estado natural. E primeiro precisamos reconhecer que você pode fazer tudo sozinho, você não precisa correr imediatamente para a loja ou o shopping para uma coisa nova, se você puder fazer isso por conta própria..

Se a preparação for incomum para a anfitriã, isso não significa que ela não gostará de gosto. Para começar, você pode preparar uma pequena quantidade desse tarugo e tentar, e mais tarde você pode escolher um sabor e receita mais adequados.

Portulaca é conhecida por muitos como uma erva daninha, mas muitas pessoas a usam como verduras e comem. Especialmente porque possui benefícios úteis que apenas beneficiarão o corpo. E contém muitas vitaminas, pode ser usado como um substituto para a cebola verde.

Para os fãs de experimentos culinários, também preparamos outras opções menos interessantes para espaços em branco: berinjelas em conserva, musgos e a preparação de tomates em conserva.

Como fazer portulaca Salt

Jovens brotos para a preparação dos preparativos para esta receita não precisam ser picados. É o suficiente para cortá-los em 2-3 pedaços. Quando os verdes são preparados, eles são fervidos quase à prontidão e, em seguida, continua sendo apenas para derram á-lo com uma solução salgada recé m-preparada. Essa preparação pode ser armazenada por um longo tempo, mas você precisa escolher um lugar legal.

Ingredientes necessários:

  • Portulaca – 3 cachos;
  • Água – 1 xícara;
  • Sal – 0, 5 colheres de sopa.

Como fazer salgadinhos portulaca:

  1. Enxágue bem os verdes, corte em pedaços grandes. Se os verdes forem jovens, eles podem ser cortados em 3 pedaços. Verdes mais maduros devem ser cortados um pouco mais finos, por exemplo, em pedaços de 5 centímetros de comprimento;
  2. Em um recipiente separado, ferva uma pequena quantidade de água, coloque a polpa picada, cozinhe por alguns minutos até estar pronta. Para verduras mais maduras, você precisará aumentar o tempo de cozimento. O cozimento deve ser concluído imediatamente depois que a polpa se tornou macia o suficiente;
  3. Em um recipiente separado, você pode começar a ferver a salmoura, ferver a água e adicionar sal. Quando o sal se dissolve, a mistura está completamente pronta;
  4. Inclua a polpa em uma peneira e depois transfira para recipientes esterilizados. Os frascos esterilizados podem ser esterilizados de qualquer forma, o principal é calcular competentemente o regime de temperatura;
  5. Tampe a mistura um pouco e despeje a solução de sal quente;
  6. Cubra os frascos com tampas de ferro ou kapron e deixe à temperatura ambiente por 1-2 dias.
  7. Então você pode remover as reviravoltas para o porão.

Canning de Portulaca

Se você usa ervas jovens, poderá usar ervas frescas em vez de ferv ê-las até ficarem macias. Para esta receita, você pode cortar as verduras finamente, para que elas fiquem macias, dê uma grande quantidade de suco, na qual a massa será salgada. O suco e o sal dissolvido nele servirão como salmoura. Antes do consumo direto, o suco é drenado e a polpa é adicionada a vários pratos.

Ingredientes necessários:

  • Portulaca – 1 kg;
  • Sal – 200 gramas.

Salga portulaca para o inverno:

  1. Os caules e as folhas são bem lavados sob água corrente, é melhor enxaguar várias vezes, para que todos os detritos sejam lavados dos verdes, e a massa não traseira depois. Você pode usar uma peneira e enxaguar a fruta sob água corrente. Agora a polpa deve ser picada;
  2. Em um recipiente separado, misture os talos de corte com a quantidade medida de sal, misture tudo bem com as mãos, você pode até esfregar a polpa com sal. É necessário obter uma distribuição completa de cristais de sal na superfície dos verdes cortados; portanto, a preparação será bem salgada e, portanto, sua vida útil aumentará;
  3. Os recipientes de vidro são bem-lavados bem, você pode usar pó de bicarbonato de sódio como agente de limpeza e, em seguida, eles são esterilizados sobre vapor;
  4. As ervas picadas são colocadas em potes e tocadas bem, para que a polpa emite suco. Todo o frasco deve ser preenchido com a massa, e uma camada de sal deve ser derramada em cima da massa. Assim, a preparação será melhor armazenada e o mofo em sua superfície não se formará. Além disso, para maior confiabilidade, em vez de sal, você pode usar óleo vegetal;
  5. Agora você precisa enrolar o tarugo com tampas de ferro e lev á-lo a um lugar frio.

Como fazer portulaca para o inverno

Portulaca salgada é muito adequada para a preparação de saladas, especialmente porque nas saladas de inverno de vegetais frescos são os mais úteis. Mas os verdes nem sempre precisam comprar na loja, na verdade, os verdes crescidos podem ser salgados para o inverno. Tais verdes são mais saudáveis do que os verdes da loja, mais perfumados e saborosos. Tais preparativos são bons para usar em qualquer prato vegetal.

Ingredientes necessários:

  • Portulaca – 1 kg;
  • Sal – 250 gramas.

Como apagar a horta portulaca:

  1. Os caules devem ser jovens, de tamanho pequeno, essa erva estará bem salgada e embebida em sal. Deve ser cortado o suficiente, transfir a-o para um recipiente separado;
  2. Misture a mistura picada com sal, você pode usar mais sal, para que a mistura mantenha mais tempo e o sal deve ser um sal de rocha grosseiro. O sal fino não dará à mistura a salinidade necessária, e a massa não deixará o suco sair. Essa reviravolta não será armazenada;
  3. Misture bem a massa com as mãos, distribua os cristais em todos os verdes e amasse tudo, esfregue, se a massa esvaziar o suco, ele estará pronto para os próximos estágios do cozimento;
  4. Cubra a massa com uma toalha ou gaze para manter detritos e pó fora dela. Nesta forma, deixe a mistura na sala por dois dias para o processo de decapagem adequado;
  5. Agora você pode transferir a massa para frascos individuais, eles são anteriormente esterilizados sobre vapor ou no forno. A maneira mais fácil de esterilizar os frascos é colocá-los em um forno frio e aquecer gradualmente o forno a uma temperatura de 100-150 graus. Pequenos frascos são suficientes de 15 a 20 minutos de esterilização e grandes – 30 minutos. Tampando bem a massa e feche com as tampas. As tampas são esterilizadas segurando em água fervente, 10 minutos são suficientes;
  6. Se for necessário se livrar do sal excessivo antes de cozinhar, a massa é simplesmente enxaguada em água ou embebida por meia hora antes do uso.

Receita rápida para a decapagem portulaca

Esta receita pode ser usada quando há uma falta de tempo, é preparada de maneira muito simples. Além disso, essa preparação imediatamente após a preparação pode ser colocada na geladeira ou em outra sala fria, ela não precisa ser mantida à temperatura ambiente. Você pode usar a mistura após uma semana e armazen á-la por um longo tempo, especialmente se o modo de temperatura de armazenamento for selecionado corretamente.

Ingredientes necessários:

  • Portulaca – 1-2 kg;
  • Sal grosso – 500-700 gramas.

Portulacus Como fazer sal:

  1. Folhas e caules verdes são bem lavados, usando para esse fim uma grande quantidade de água, é importante, enxágue muito bem os verdes; caso contrário, toda a mistura será estragada. É melhor enxaguar as hastes em uma panela grande, tomando cuidado para não mexer muito a água, de modo que os detritos afundem no fundo. Em seguida, disque a água limpa e enxágue as hastes mais uma vez;
  2. Folhas preparadas cortadas em pedaços aleatórios, você pode cortar bastante. Ao cortar, você precisa levar em consideração a variante subsequente do uso, por exemplo, pois a sopa será adequada verdes, cortados com bastante finamente, peças grandes não serão convenientes para comer. Mas para saladas vegetais, você pode deixar as hastes maiores;
  3. Misture bem a polpa picada com sal grosso, moa e imediatamente coloque em potes preparados. Os frascos devem ser esterilizados sobre o vapor antes. É conveniente usar recipientes de vidro de pequeno volume, para que seu conteúdo seja suficiente por uma ou várias vezes. A mistura é usada rapidamente e não terá tempo para estragar, já que a tampa já foi aberta e os germes chegaram dentro;
  4. Quando o contêiner estiver completamente preenchido, você pode fech á-lo com tampas apertadas e envi á-lo ao armazenamento.
  5. É melhor escolher um local não leve e com uma temperatura fria, para que a preparação possa ser armazenada com segurança por um longo tempo.

Portulaca salgada armênia

Nesta receita, você pode usar não apenas alho e sal, mas também temperos adicionais. Você pode adicionar especiarias ao seu gosto, mas não adicionar muitas especiarias, caso contrário, elas bloquearão o sabor fresco dos verdes, e isso perderá seu sabor único. Como aditivos aromáticos, você pode adicionar folhas de groselha, framboesas ou cerejas. E para um sabor mais intenso e picante, você pode adicionar pimenta.

Ingredientes necessários:

  • Portulaca – 0, 5-1 kg;
  • Sal – 200-400 gramas;
  • Alho – 3-4 cravo.

Receita para Portulaca salgada:

  1. A polpa deve ser bem lavada, partes ásperas e raízes devem ser cortadas. Os caules devem ter a mesma dureza, caso contrário, não saltarão bem, e a massa macia muito macia terá uma consistência lenta;
  2. Coloque uma panela grande no fogo, despeje água nela e adicione sal para tornar a água suficientemente salgada, mas não salgada. O sabor da salmoura e determinará o sabor final da fruta, por isso é importante provar a salmoura e determinar seu sabor;
  3. Quando a água ferve, você pode abaixar os caules nela, eles são cozidos por cerca de 3-5 minutos, o principal é que o caule ficou macio. Se você gosta de hastes mais difíceis, pode ferver por 1-2 minutos e despejar uma pequena quantidade de solução;
  4. Após o cozimento, a polpa deve ser transferida para um recipiente separado, sem a solução, mas será útil mais tarde;
  5. Descasque o alho e passe por uma prensa de alho ou um moedor de carne. Se desejar, você pode simplesmente cortar o alho em pequenos cubos;
  6. Misture os talos cozidos com o alho, misture, cubra todos os lados com a mistura de alho. Se as folhas forem usadas, elas são cortadas e misturadas com a massa principal;
  7. Espalhe a mistura em frascos, acrescentando um pouco do caldo em que as hastes foram fervidas. A decocção pode precisar de muito pouco, se a massa estiver bem manchada. A salmoura deve ser drenada antes do uso e não usada para alimentos;
  8. Cubra a massa acabada com tampas esterilizadas e guard e-se para armazenamento.

Se a preparação for incomum para a anfitriã, isso não significa que ela não gostará de gosto. Para começar, você pode preparar uma pequena quantidade desse tarugo e tentar, e mais tarde você pode escolher um sabor e receita mais adequados.< pan> Cubra a massa acabada com tampas esterilizadas e guardado para armazenamento.

Se a preparação for incomum para a anfitriã, isso não significa que ela não gostará de gosto. Para começar, você pode preparar uma pequena quantidade desse tarugo e tentar, e mais tarde você pode escolher um sabor e receita mais adequados. Cobrir a massa acabada com tampas esterilizadas e guardar para armazenamento.