Berinjelas em conserva para receitas de inverno – Receitas de Marinada

Conosco você aprenderá a fazer tudo sozinho: O processo de aprendizagem é o nosso estado natural. E primeiro precisamos reconhecer que você pode fazer tudo sozinho, você não precisa correr imediatamente para a loja ou shopping para comprar algo novo se puder fazer sozinho..

De sabor interessante, esses vegetais contêm grande quantidade de vitaminas PP, B, C, além de elementos de potássio, cálcio, caroteno, fósforo, cobre, ferro, etc. Devido à sua boa digestibilidade e baixo teor calórico, são utilizados em cardápios dietéticos. Outro benefício é livrar-se da insônia ao consumi-los. Um suprimento tão grande de vitaminas os torna um produto valioso nos preparativos de inverno.

Seu segundo nome é “azul”, a berinjela recebeu por sua cor incomum para um vegetal.

No artigo daremos diversas variantes de receitas de como conservar berinjelas para o inverno em potes.

Uma adição maravilhosa à mesa também são porcos em conserva e pepinos em conserva.

Receita passo a passo de berinjela em conserva

A simplicidade da receita é que as berinjelas não são cortadas, mas colocadas inteiras em uma jarra de três litros. O que é muito conveniente para recepcionistas jovens e ocupadas.

Produtos necessários:

• berinjela (“azul”) – 2 kg;
• um ramo de salsa;
• um ramo de manjericão;
• 1 ramo de florzinhas de endro;
• 4 folhas de louro;
• uma cabeça de alho;
• ácido acético (9%) 100 ml;
• colher de sopa. açúcar;
• colher de sopa. sal;
• água – 2 litros.

Coentro em conserva de cozimento rápido:

1. É melhor consumir frutas jovens. Lave-os, corte as caudas.
2. Em uma panela despeje água e adicione sal e açúcar. Leve o recipiente ao lume e deixe ferver.
3. Depois de ferver, coloque as berinjelas. Cozinhe por 15 minutos, até ficarem macios. Para convencer, eles podem ser furados com um palito. Se perfurado livremente – pronto.
4. Enquanto nossos vegetais cozinham, esterilize os potes. Para fazer isso, coloque-os nos pescoços em uma peneira, coloque a peneira com os potes em uma panela com água e ferva por 20 minutos. As tampas podem ser colocadas uma ao lado da outra.
5. Nos potes prontos coloque folhas de louro, ervas lavadas e secas, dentes de alho.
6. Da panela retire a fruta acabada. Coloque cuidadosamente em uma jarra. Cubra com sal e açúcar, despeje o vinagre.
7. Despeje água fervida fresca sobre os vegetais e feche as tampas.
8. Os potes são embrulhados em uma toalha quente ou cobertor. Deixe esfriar.

Você pode usar berinjelas como um aperitivo independente com manteiga e ervas, ou como adição aos acompanhamentos. Para os amantes, você pode fazer uma salada muito simples – berinjelas, cebolas e manteiga – uma salada de vitaminas muito simples para o inverno. Você também pode preparar o repolho de Pequim salgado de acordo com uma de nossas receitas.

Mirtilos em conserva rápidos com chili

Sab e-se que o pimentão é adicionado a vários preparativos, bem como atua mais tarde como um bom lanche na mesa, para quem gosta de pimentão. Para os amantes do Spicy – esta é a melhor receita. É um ótimo enfeite para pratos de carne.

Produtos a serem usados:

• “Blueberries” – 1 kg;
• óleo de girassol – 100 mililitros;
• chefe de alho;
• pimenta pimenta – 1 pequeno;
• endro – a gosto;
• litro de água;
• 1 Colher de Sopa. açúcar;
• 1 Colher de Sopa. sal;
• 120 ml. vinagre de maçã.

Berinjelas em conserva como cogumelos para receitas de inverno:

1. Descasque o alho da casca e passe por uma prensa de alho. Se você não tiver um na sua cozinha, poderá cortar o alho em pedaços pequenos.
2. Faça o mesmo com os pimentões quentes. Lave, retire a cauda. Corte ao meio e remova as sementes. Cortar em pedaços pequenos.
3. Enxágue e seque os legumes e corte em rodadas. Corte cada peça ao meio. Coloque em uma tigela separada, despeje água salgada nela. Vamos ficar assim por duas horas. Então mais uma vez enxágue bem. Este procedimento é necessário para remover a amargura inerente dos vegetais.
4. Os frascos são esterilizados com antecedência. Para fazer isso, colocamo s-os de cabeça para baixo em uma peneira, colocamo s-os em uma panela de água e fervendo por 20 minutos. As tampas são simplesmente fervidas em água.
5. Prepare a salmoura. Deixe a água ferver, adicione os ingredientes restantes e coloque as berinjelas lá. Cozinhe os pedaços de berinjela por 15 minutos.
6. Então as berinjelas devem ser colocadas em uma peneira para drenar a água.
7. Agora envie nossos vegetais para a frigideira. Frite até que a crosta apareça.
8. Deixe esfriar e cubr a-os com pimenta e alho. Então os enrolamos em óleo fervente por alguns minutos.
9. Transfira o prato acabado em potes. Enfi e-se firmemente com tampas. Enrole em um cobertor quente e deixe insistir.
10. As berinjelas picantes estão prontas. Eles são armazenados na geladeira. Mas, em regra, essa delicadeza não permanece por muito tempo na geladeira.

Berinjelas em conserva como cogumelos

A receita não é complicada, mas requintada. Usar mel na marinada dará ao prato um sabor delicado. Além disso, o sabor doce do mel é muito mais agradável que o açúcar. E para as mulheres assistindo a figura – um verdadeiro benefício. Encantado com esta receita, antes de tudo, crianças, que, como você sabem, provam algo doce e não salgado.

Para preparação, precisaremos dos seguintes produtos:

• jovens “mirtilos” – 2 quilos;
• Radiola Pink (você não pode adicionar) – 10 gramas;
• óleo vegetal – 200 gramas;
• 300 mililitros de água;
• 200 mililitros de vinagre de maçã;
• 260 gramas de mel;
• Uma colher de sopa de sal, sem um slide.

Berinjela em conserva sob os cogumelos:

1. Lave e seque os vegetais. Corte o caule. Corte a fruta em fatias, palha fina ao longo do crescimento.
2. Em uma tigela separada, misture a palha fatiada com sal, agite bem e deixe por cerca de quarenta minutos para que a amargura desapareça. Em seguida, enxágu e-os bem na água.
3. Em uma panela, ferva água e branqueie a palha por cerca de 6 minutos.
4. Prepare a marinada. Deixe a água ferver, sal, adicione mel. Cozinhe, mexendo até que o mel seja dissolvido. Em seguida, despeje vinagre e óleo na marinada.
5. Coloque as berinjelas em uma peneira para remover a água. Coloque cuidadosamente em uma jarra. Coloque o radiola entre as fatias.
6. Despeje a marinada sobre os legumes e cubra com uma tampa. Deixe insistir e o prato está pronto.

Receita para berinjelas em conserva, como cogumelos para o inverno

Esta receita é usada por muitas donas de casa, não apenas quando marinam, mas também simplesmente quando cozinham pratos com este vegetal. As berinjelas são muito bem combinadas com alho. Essas berinjelas serão adequadas para segundos cursos para o almoço ou para o jantar.

Ingredientes necessários:

• Berinjelas recé m-colhidas – 2 kg;
• Água – 2, 4 litros;
• Vinagre de vinho branco – 200 gr;
• 1/2 xícara de sal;
• pimenta picante – 2 pods;
• 5 cabeças de alho;
• Óleo de girassol – 1/2 xícara.

Receita para berinjelas em conserva para o inverno como cogumelos:

1. Enxágue os vegetais e cort e-os em anéis.
2. Na água, adicione sal e vinagre, envie para o fogão. Quando começa a ferver, coloque as berinjelas e cozinhe por 15 minutos.
3. No liquidificador, moa alho junto com a pimenta, sem levar para a consistência do purê (para que pequenos pedaços se encontrem).
4. Retire as berinjelas da marinada, mistur e-as com o alho e pimentão. Adicione óleo e um pouco de vinagre. Mexer.
5. As berinjelas prontas são colocadas em potes esterilizados. Deixe insistir por uma semana ou duas. Armazene essa preparação deve ser armazenada na geladeira.
6. Deliciosas berinjelas de alho estão prontas. Eles podem ser adicionados a saladas ou em ensopados de vegetais.

Berinjelas em conserva – receita picante

Para um sabor mais refinado do prato, o gengibre é usado, que também possui muitos benefícios à saúde, como apoio à imunidade, combate a parasitas, baixa caloria. Para Dieters, gengibre e berinjela são os alimentos mais engenhosos durante o tempo do lanche.

Ingredientes necessários:

• Berinjelas jovens – 600 gr;
• Vinagre de maçã – 100 gramas;
• uma colher de sopa de mel (melhores variedades escuras);
• Molho de soja – 3 colheres de sopa;
• óleo vegetal – uma colher de sopa;
• gengibre seco – 0, 5 colher de chá;
• 1 colher (colher de sopa) de sal;
• um monte de endro;
• Pepper – 4 ervilhas.

Berinjelas em conserva para o inverno:

1. Lave e seque frutas frescas e cort e-as longitudinalmente. Polvilhe bem com sal e deixe repousar por duas horas.
2. Prepare salmoura. Misture molho de soja, mel, gengibre e óleo.
3. Enxágue as berinjelas novamente, corte em fatias quadradas ou círculos. Frite em óleo. Coloque as berinjelas em um prato e despeje a salmoura sobre eles. Mexa e deixe repousar por meia hora.
4. Retire as berinjelas da placa, adicione os ingredientes restantes e coloque em uma jarra. Enfute na tampa.
5. Essa marinada não requer esterilização, mas é armazenada apenas na geladeira. É melhor us á-lo dentro de dois meses após a salga.

Berinjelas em conserva Receita rápida

Os tomates são uma marinada padrão no inverno para todas as anfitriãs. Adicion e-os a berinjelas – uma nova área requintada, tanto no sabor quanto na cor. A receita é bastante simples, com a qual qualquer um pode lidar. Mas uma quantidade insubstituível de vitaminas para o inverno será preparada.

Nós vamos precisar:

• 1 quilo de berinjelas;
• 1 quilo de pequenos tomates;
• um ramo de salsa;
• chefe de alho;
• um monte de endro;
• pimenta – 10 pcs;
• folhas de louro – 4 peças;
• água – 1 litro;
• 2 colheres (colheres de sopa) de açúcar granulado;
• 2 colheres (colheres de sopa) de sal;
• 1 colher (colher de sopa) de ácido acético (solução de 70%).

Preparand o-se em etapas:

1. Enxágue e seque as berinjelas. Corte a fruta longitudinalmente e cubra com sal. Envie para descansar por 2 horas.
2. Lave os tomates e verdes. Pique os verdes finamente. Corte o alho em rodadas.
3. Enxágue as berinjelas novamente e polvilhe as verduras dentro.
4. Em uma jarra de três litros, coloque pimenta, folhas de louro, alho. Primeiro, colocou os tomates, depois as berinjelas.
5. Prepare salmoura. Despeje o açúcar e o sal na água, ferva. Última vazamento de vinagre, retire do fogão e despeje em uma jarra com legumes.
6. A jarra com a preparação é colocada em uma panela de água e esterilizada por meia hora.
7. Retire a jarra da água e enrole firmemente com a tampa. Em seguida, embrulhe a jarra em um pano quente e deix e-o cozinhar até esfriar completamente.

Berinjelas com tomate estão prontas.

Um prato tão delicioso e útil como berinjelas “azuis” não pode deixar a atenção de uma boa anfitriã.

E a variedade de marinadas que existe hoje em dia ajudará você a pegar uma receita para o seu gosto, que agradará sua família ou convidados. As berinjelas são adequadas como uma adição a pratos de carne, o que é tão relevante no inverno. Além de um prato saboroso simples, as berinjelas têm um grande suprimento de vitaminas para apoiar a imunidade no inverno.< pan> Tire a jarra da água e role firmemente com a tampa. Em seguida, embrulhe a jarra em um pano quente e deix e-o cozinhar até esfriar completamente.

Berinjelas com tomate estão prontas.